Chef Michael Batke – Catelli
Michael Batke

Chef Michael Batke
Executive Chef of The Westin Calgary
westincalgary.com


Dirigeant les cuisines du Westin Calgary, le chef Michael Batke a consacré sa longue carrière à la découverte des innombrables types de plats offerts d’un bout à l’autre de l’Amérique du Nord. Il a vécu une foule d’expériences enrichissantes, lui qui a notamment travaillé dans des camions-restaurants et préparé des menus pour une variété de monarques, de dignitaires et d’acteurs de premier plan. Il a déjà travaillé dans des établissements de restauration prestigieux, dont le St. Regis San Francisco, le Chateau Lake Louise et le Westin Bayshore Vancouver, l’hôtel officiel des Jeux olympiques d’hiver de 2010. Michael Batke doit sa passion pour la cuisine à ses grand-mères, qui l’ont encouragé à persévérer dans cette voie. Il est déterminé à créer des plats santé innovants en utilisant des produits locaux et des ingrédients biologiques naturels.

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