Spaghetti Aux Pois Chiches Style Carbonara

Name: Spaghetti Aux Pois Chiches Style Carbonara
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 1 (250g) boîte spaghetti aux pois chiches Catelli®; 1 tasse pancetta, coupée en dés [facultatif : guanciale ou bacon]; 5 jaunes d’œuf; ½ tasse fromage Romano, râpé; Du poivre noir fraîchement moulu, au goût; Du sel marin, au goût

Cette recette de pâtes carbonara sans gluten est faite avec le spaghetti aux pois chiches de catelli. Ce classique italien est idéal pour n’importe quel soir de semaine!

Végétarienne Longues

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Spaghetti de pois chiches préparés avec une sauce inspirée de la carbonara et servis dans un bol.

Prep time

5 minutes

Temps de cuisson

15 minutes

Servings

4 Portions

Spaghetti aux pois chiches

Ingrédients

4 Portions

1 (250g) boîtespaghetti aux pois chiches Catelli^®

1 tassepancetta, coupée en dés [facultatif : guanciale ou bacon]

5jaunes d’œuf

½ tassefromage Romano, râpé

Du poivre noir fraîchement moulu, au goût

Du sel marin, au goût

Avis

Les personnes souffrant d’allergies ou ayant des restrictions alimentaires doivent s'assurer que les ingrédients utilisés dans la recette respectent leurs besoins.

Méthode

Étape 1

Porter à ébullition une grande casserole d’eau; faire cuire les pâtes selon les instructions sur l’emballage.

Étape 2

Entre-temps, faire revenir délicatement la pancetta dans une poêle à feu moyen jusqu’à ce qu’elle devienne croustillante.

Étape 3

Dans un bol, mélanger les jaunes d’œuf, le fromage, le sel et le poivre. Incorporer 1/3 de tasse d’eau de cuisson des pâtes pour rendre la préparation plus onctueuse.

Étape 4

Égoutter les pâtes, retirer la poêle du feu et mélanger les pâtes avec la pancetta.

Étape 5

Ajouter la préparation d’œufs et combiner le tout à feu doux pour napper les pâtes d’une sauce onctueuse.

Étape 6

Servir immédiatement.

Astuce

Traditionnellement, les pâtes Carbonara sont préparées avec du guanciale, mais vous pouvez le remplacer par du bacon ou de la pancetta si vous avez de la difficulté à vous en procurer.