Rigatoni Catelli^® Protein+^® au beurre noisette et au citron

Name: Rigatoni Catelli® Protein+® au beurre noisette et au citron
Prep time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 7
Ingredients: 1 boîte Penne Catelli PROTÉINES+; 2 cuillères à soupe huile d’olive extra-vierge; 1 tasse oignon jaune, haché; ½ tasse pâte de tomate; 1 boîte 28 onces de tomates pelées; ¼ tasse Fromage Parmigiano-Reggiano, râpé; Sel, poivre noir au goût; To taste Sea salt and black pepper

Savourez la richesse des Rigatoni PROTEIN+™ au beurre noisette et au citron, un plat délicieux qui marie beurre noisette, citron acidulé, sauge et un mélange de fromages italiens. Cette recette ne nécessite que 7 ingrédients et se prépare en une trentaine de minutes. Remarque : n'oubliez pas de réserver l'eau de cuisson des pâtes avant de les égoutter. L'amidon contenu dans cette eau aidera les ingrédients à bien adhérer aux pâtes et permettra d'obtenir une sauce onctueuse, brillante et irrésistible.

Courtes

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Bol de rigatoni nappés d’une sauce au beurre noisette et au citron.

Prep time

35 minutes

Servings

7 Portions

Catelli PROTÉINES+ Rigatoni

Ingrédients

7 Portions

1 boîtePenne Catelli PROTÉINES+

2 cuillères à soupehuile d’olive extra-vierge

1 tasseoignon jaune, haché

½ tassepâte de tomate

1 boîte28 onces de tomates pelées

¼ tasseFromage Parmigiano-Reggiano, râpé

Sel, poivre noir au goût

To taste Sea salt and black pepper

Avis

Les personnes souffrant d’allergies ou ayant des restrictions alimentaires doivent s'assurer que les ingrédients utilisés dans la recette respectent leurs besoins.

Méthode

Étape 1

porter une grande casserole d’eau à ébullition. Cuire les pâtes en suivant les instructions indiquées sur l’emballage. Égoutter les pâtes en réservant 1 tasse d’eau de cuisson ; réserver.

Étape 2

Dans une poêle en fonte à feu moyen-vif, disposer les moitiés de citron, côté coupé vers le bas. Ne pas les déplacer. Laisser cuire jusqu’à ce que les citrons soient grillés et dorés, soit 2 à 4 minutes. Retirer du feu et réserver. (Si vous utilisez une poêle en inox, badigeonnez les moitiés de citron d’un peu d’huile avant de les faire griller).

Étape 3

Dans une grande poêle ou une casserole à fond épais à feu moyen, ajouter 4 cuillères à soupe de beurre et remuer jusqu’à ce qu’il commence à mousser. Ajouter les feuilles de sauge et remuer constamment jusqu’à ce que le beurre prenne une couleur dorée et que les feuilles de sauge soient croustillantes. Veiller à ne pas brûler le beurre. Retirer les feuilles de sauge et les réserver.

Étape 4

Réduire le feu à doux et ajouter les pâtes égouttées dans la poêle. Presser le jus des moitiés de citron grillées dans la poêle et remuer rapidement pour bien mélanger. Réserver les moitiés de citron pour le service.

Étape 5

Éteindre le feu et ajouter petit à petit l’eau de cuisson des pâtes, les 2 cuillères à soupe de beurre restantes, le parmesan et le romano. Mélanger rapidement pour faire fondre le tout jusqu’à ce que la sauce épaississe. Ajouter un peu d’eau de cuisson si nécessaire pour obtenir la consistance souhaitée.

Étape 6

Servir et garnir de fromage supplémentaire, de poivre noir fraîchement moulu et de feuilles de sauge croustillantes.