Fettuccine au fromage ricotta et au pesto

Name: Fettuccine au fromage ricotta et au pesto
Prep time: 5 min
Cook time: 5 min
Total time: 10 min
Yield: 4
Ingredients: 1 (375 g) emb. fettuccine aux épinards Catelli Infusions; 1 (250 ml) tasse fromage ricotta fin; 1/4 (60 ml) tasse basilic frais, finement haché; 1/4 (60 mL) cup fromage parmesan râpé (et un peu plus pour le service); 2 c. à thé (10 ) ml chaque : zeste de citron finement râpé et jus de citron; 1 grosse gousse d'ail, émincée; 1/2 c. à thé (2 ) ml sel et de poivre; 2 c. à soupe (30 ) ml huile d'olive (et un peu plus pour le service); facultatif pignons grillés

Ce plat est si beau qu’il mérite d’être pris en photo. Partagez votre création avec tous vos amis, qu’ils soient près ou loin. Préparez le pesto de ricotta le dimanche pour vous simplifier la vie, ce qui vous permettra d’assembler un souper nourrissant en quelques minutes une fois la semaine entamée.

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Key visual of a Catelli recipe, featuring a freshly prepared dish styled for serving and enjoyment.

Prep time

5 minutes

Temps de cuisson

5 minutes

Servings

4 Portions

ÉPINARDS ET Ail RÔTI FETTUCCINE

Ingrédients

4 Portions

1 (375 g) emb.fettuccine aux épinards Catelli Infusions

1 (250 ml) tassefromage ricotta fin

1/4 (60 ml) tassebasilic frais, finement haché

1/4 (60 mL) cupfromage parmesan râpé (et un peu plus pour le service)

2 c. à thé (10 ) mlchaque : zeste de citron finement râpé et jus de citron

1grosse gousse d'ail, émincée

1/2 c. à thé (2 ) mlsel et de poivre

2 c. à soupe (30 ) mlhuile d'olive (et un peu plus pour le service)

facultatifpignons grillés

Avis

Les personnes souffrant d’allergies ou ayant des restrictions alimentaires doivent s'assurer que les ingrédients utilisés dans la recette respectent leurs besoins.

Méthode

Étape 1

Mélanger le fromage ricotta, le basilic, le persil, le fromage parmesan, le zeste de citron, le jus de citron, l’ail, le sel et le poivre jusqu’à ce que le tout soit homogène.

Étape 2

Entre-temps, faire cuire les fettuccine selon les instructions sur l’emballage; réserver environ 1/4 tasse (60 ml) d’eau de cuisson avant d’égoutter les pâtes. Égoutter les fettuccine et mélanger ceux-ci avec l’huile d’olive. Répartir les fettuccine chauds dans des bols de service.

Étape 3

Ajoutez un filet d’eau de cuisson chaude à la préparation de ricotta pour la rendre plus onctueuse et pour la réchauffer légèrement. Couronner chaque portion d’une généreuse cuillerée de la préparation de ricotta. Garnir de noix de pin (s’il y a lieu), d’un filet d’huile d’olive et de davantage de fromage parmesan, au goût.