LASAGNE CRÉMEUSE SANS GLUTEN AUX CHAMPIGNONS

Name: LASAGNE CRÉMEUSE SANS GLUTEN AUX CHAMPIGNONS - CATELLI®
Prep time: 15 min
Cook time: 60 min
Yield: 8
Cuisine: Italian
Ingredients: 12 nouilles de lasagne Catelli Sans Gluten -; 1 c. à soupe (15 ml) d’huile d’olive -; 2 échalotes, hachées finement -; 2 gousses d’ail, émincées -; 2 lb (1 kg) de champignons variés, comme des creminis, des chapeaux de shiitake ou des pleurotes, tranchés -; 1 c. à soupe (15 ml) de thym frais haché -; 1/2 c. à thé (2 ml) de chaque : sel et poivre fraîchement moulu -; 1 c. à thé (5 ml) de zeste de citron finement râpé -; 1/3 tasse (75 ml) de ciboulette fraîche hachée -; 1 tasse (250 ml) de fromage parmesan râpé -; 1 tasse (250 ml) de fromage asiago râpé -; 1 contenant (300 g) de fromage ricotta -; 1/2 tasse (125 ml) de beurre -; 1/2 tasse (125 ml) de farine de riz -; 5 tasses (1,25 l) de lait 2 % -; 1/4 c. à thé (1 ml) de chaque : sel, poivre fraîchement moulu et muscade -

Cette délicieuse lasagne végétarienne sans gluten ne serait pas la même sans la présence de ces champignons exotiques.

Lasagne

Temps de préparation

15 Min

Temps de cuisson

60 Min

Portions

Catelli Sans Gluten Lasagne

Ingrédients

12 nouilles de lasagne Catelli Sans Gluten
1 c. à soupe (15 ml) d’huile d’olive
2 échalotes, hachées finement
2 gousses d’ail, émincées
2 lb (1 kg) de champignons variés, comme des creminis, des chapeaux de shiitake ou des pleurotes, tranchés
1 c. à soupe (15 ml) de thym frais haché
1/2 c. à thé (2 ml) de chaque : sel et poivre fraîchement moulu
1 c. à thé (5 ml) de zeste de citron finement râpé
1/3 tasse (75 ml) de ciboulette fraîche hachée
1 tasse (250 ml) de fromage parmesan râpé
1 tasse (250 ml) de fromage asiago râpé
1 contenant (300 g) de fromage ricotta
1/2 tasse (125 ml) de beurre
1/2 tasse (125 ml) de farine de riz
5 tasses (1,25 l) de lait 2 %
1/4 c. à thé (1 ml) de chaque : sel, poivre fraîchement moulu et muscade

Étapes de cuisson

Étape 1

Sauce béchamel : Dans une casserole, faire fondre le beurre à feu moyen; ajouter la farine de riz et remuer pendant 1 minute. Avec un fouet, incorporer le lait, le sel, le poivre et la muscade; laisser cuire, en fouettant, pendant 12 à 15 minutes ou jusqu’à ce que le tout ait épaissi.

Étape 2

Dans une grande poêle, faire chauffer l’huile à feu moyen; faire cuire les échalotes, l’ail, les champignons, le thym, le sel et le poivre pendant environ 15 minutes ou jusqu’à ce que les champignons se soient attendris et que la plupart du liquide se soit évaporé. Incorporer le zeste de citron et 1/4 tasse (60 ml) de ciboulette.

Étape 3

Étaler environ 1 tasse (250 ml) de sauce béchamel dans un plat de cuisson beurré de 33 cm x 23 cm (3,5 l). Recouvrir de 4 nouilles non cuites. Répartir sur les nouilles la moitié de la préparation aux champignons, un tiers du fromage parmesan, un tiers du fromage asiago, 1 1/2 tasse (375 ml) de sauce béchamel ainsi que la moitié du fromage ricotta; répéter cette étape une autre fois. Ajouter les nouilles et la sauce béchamel restantes, ainsi que les fromages parmesan et asiago.

Étape 4

Couvrir avec un papier aluminium; cuire au four à 375 °F (190 °C) pendant 30 minutes. Retirer le papier aluminium; poursuivre la cuisson, découvert, pendant 15 minutes. Garnir avec le reste de ciboulette. Laisser reposer pendant 10 minutes.

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LASAGNE CRÉMEUSE SANS GLUTEN AUX CHAMPIGNONS

Ingrédients

Étapes de cuisson

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