PENNE SANS GLUTEN AVEC CHAMPIGNONS SAUVAGES ET ÉPINARDS

Name: PENNE SANS GLUTEN AVEC CHAMPIGNONS SAUVAGES ET ÉPINARDS
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 pkg (340 g) Penne Catelli Sans Gluten; 1/2 oz (15 g) de champignons sauvages séchés variés; 2 tasses (500 ml) de bouillon de poulet ou de légumes sans sel ajouté, réchauffé; huile d’olive; 4 tasses (1 l) de champignons frais hachés variés; 2 échalotes, hachées finement; oignon, coupé en dés; sel; 1/2 c. à thé (2 ml) de chaque : feuilles de thym séché et poivre; vinaigre balsamique; 1 c. à soupe (15 ml) de fécule de maïs sans gluten; jeunes pousses d'épinard

Découvrez notre nouvelle recette de penne sans gluten avec champignons sauvages et épinards! Vous ferez le bonheur de tous vos convives!

Santé Courtes

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Key visual of a Catelli recipe, featuring a freshly prepared dish styled for serving and enjoyment.

Prep time

30 minutes

Servings

4 Portions

Catelli Sans Gluten Penne Rigate

Ingrédients

4 Portions

1 pkg (340 g) Penne Catelli Sans Gluten

1/2 oz (15 g) de champignons sauvages séchés variés

2 tasses (500 ml) de bouillon de poulet ou de légumes sans sel ajouté, réchauffé

huile d’olive

4 tasses (1 l) de champignons frais hachés variés

2 échalotes, hachées finement

oignon, coupé en dés

sel

1/2 c. à thé (2 ml) de chaque : feuilles de thym séché et poivre

vinaigre balsamique

1 c. à soupe (15 ml) de fécule de maïs sans gluten

jeunes pousses d'épinard

Avis

Les personnes souffrant d’allergies ou ayant des restrictions alimentaires doivent s'assurer que les ingrédients utilisés dans la recette respectent leurs besoins.

Méthode

Étape 1

Réhydrater les champignons séchés dans le bouillon chaud durant 20 minutes. Égoutter, puis réserver séparément les champignons et le bouillon. Hacher finement les champignons réhydratés.

Étape 2

Faire cuire les penne selon les instructions sur l’emballage. Pendant ce temps, réchauffer l’huile à feu moyen dans une grande poêle antiadhésive. Ajouter les champignons séchés, les champignons frais, les échalotes, l’ail, le sel, le thym et le poivre. Laisser cuire, en remuant, jusqu’à ce que le tout soit tendre et doré.

Étape 3

En remuant, incorporer dans la poêle le bouillon réservé, le vinaigre balsamique et la fécule de maïs. Porter à ébullition; réduire l’intensité du feu et laisser mijoter jusqu’à ce que le tout ait épaissi. Ajouter les penne cuits et chauds et les épinards, puis remuer jusqu’à ce que les épinards tombent. Servir immédiatement.

Astuce

s : – Pour rehausser la sauce, remplacez 1/2 tasse (125 ml) de bouillon de poulet par du vin blanc. – Créez des pâtes « al forno » en garnissant le plat de fromage suisse avant de le faire griller au four durant 2 à 3 minutes ou jusqu’à ce que le fromage bouillonne. – Si vous aimez la viande, faites revenir 1 1/2 oz (45 g) de pancetta coupée en dés avec la préparation aux champignons.