Lasagnes à la ratatouille rôtie

Name: Lasagnes à la ratatouille rôtie
Prep time: 25 min
Cook time: 60 min
Total time: 85 min
Yield: 8
Ingredients: de lasagnes de blé entier Catelli® Moisson Santé® 1 emb. (375 g); d’huile d’olive 1/4 tasse (60 ml); de tomates cerises 4 tasses (1 l); petites aubergines, coupées en cubes de 1 po (2,5 cm) 2; courgettes, coupées en cubes de 1 po (2,5 cm) 2; poivrons rouges, coupés en cubes de 1 po (2,5 cm) 2; oignon, coupé en cubes de 1 po (2,5 cm) 1; d’ail, émincées gousses 3; de sel et de poivre 1 c. à thé (5 mL); de pâte de tomate 1 tasse (250 mL); de basilic frais, tranché finement 1/3 tasse (75 mL); de mozzarella fraîche, tranchée finement 1/2 lb (250 g); de mozzarella râpé 1 1/2 tasse (375 mL)

Cette lasagne végétarienne combine deux plats réconfortants en un repas festif de pâtes cuites au four qui plaira à tous.

Plat Réconfortant Familiale Santé Végétarienne Cuisson au four

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Prep time

25 minutes

Temps de cuisson

1 heures

Servings

8 Portions

Catelli Grains Entiers Lasagne

Ingrédients

8 Portions

de lasagnes de blé entier Catelli^® Moisson Santé^®1 emb. (375 g)

d’huile d’olive1/4 tasse (60 ml)

de tomates cerises4 tasses (1 l)

petites aubergines, coupées en cubes de 1 po (2,5 cm)2

courgettes, coupées en cubes de 1 po (2,5 cm)2

poivrons rouges, coupés en cubes de 1 po (2,5 cm)2

oignon, coupé en cubes de 1 po (2,5 cm)1

d’ail, émincées gousses3

de sel et de poivre1 c. à thé (5 mL)

de pâte de tomate1 tasse (250 mL)

de basilic frais, tranché finement1/3 tasse (75 mL)

de mozzarella fraîche, tranchée finement1/2 lb (250 g)

de mozzarella râpé1 1/2 tasse (375 mL)

Avis

Les personnes souffrant d’allergies ou ayant des restrictions alimentaires doivent s'assurer que les ingrédients utilisés dans la recette respectent leurs besoins.

Méthode

Étape 1

Préchauffer le four à 220 °C (425 °F). Dans un grand bol, mélanger l’huile, les tomates, les aubergines, les courgettes, les poivrons rouges, l’oignon, l’ail, le sel et le poivre.

Étape 2

Disposez le mélange sur 2 grandes plaques de cuisson recouvertes de papier parchemin. Faire cuire dans les tiers supérieur et inférieur du four, en mélangeant une fois et en inversant l’emplacement des plaques à mi-cuisson, pendant environ 40 minutes ou jusqu’à ce que les légumes soient dorés et tendres. Transférer les légumes dans un grand bol; mélanger avec la sauce tomate et le basilic.

Étape 3

Entre-temps, cuire les pâtes de lasagne selon les instructions de l’emballage.

Étape 4

Réduire la température du four à 180 °C (350 °F). Étendre le quart du mélange de ratatouille au fond d’un plat de cuisson de 3 L (13 x 9 po). Disposer 4 pâtes dans le sens de la longueur sur le dessus; étendre uniformément le quart du mélange de ratatouille. Répartir uniformément le mozzarella sur le dessus. Disposer la moitié des pâtes restantes dans le sens de largeur sur le dessus; les couper au besoin. Étendre uniformément un quart du mélange de ratatouille. Disposer le reste des pâtes dans le sens de la longueur sur le dessus. Étendre le reste du mélange de ratatouille; saupoudrer de mozzarella râpé.

Étape 5

Couvrir d’un papier d’aluminium et cuire 30 minutes. Retirer le papier d’aluminium; cuire à découvert pendant environ 15 minutes ou jusqu’à ce que le dessus soit doré et bouillonnant. Laisser refroidir pendant 10 minutes avant de trancher.

Astuce

Si vous préférez, remplacez les tomates cerises par des tomates raisins.