facebook Le macaroni au fromage gratiné de Sisi - CATELLI®

Le macaroni au fromage gratiné de Sisi

Le chef Martin Juneau, propriétaire du restaurant Pastaga et père de deux filles, accueille le nutritionniste Hubert Cormier afin de préparer le macaroni au fromage préféré de Sisi, sa fille, avec une touche de légumes cachés.
Plat réconfortant
Familiale
Végétarienne
Print
Temps de préparation
icon-clock-120 Min
Temps de cuisson
icon-cooking-125 Min
Portions
icon-servings-14
Le macaroni au fromage gratiné de Sisi
Catelli Smart Macaroni

Ingrédients

  • 1 paquet (375 g) macaroni Catelli Smart®
  • 2 c. à soupe (30 ml)  huile d’olive
  • 2 tasses (500 ml) lait 2 %
  • 1 c. à soupe (15 ml) farine
  • 2 c. à soupe (15 ml) beurre
  • 0.45 lbs (200 g) cheddar vieilli râpé
  • sel et poivre au goût
  • 0.45 lbs (200 g) Tomates cerises coupées en deux
  • 1 citron, zeste et jus
  • 1 tasse (250 ml) persil italien haché
  • 2 c. à soupe (30 ml) huile d’olive

Étapes de cuisson

Étape 1

Cuire les pâtes dans l’eau salée en suivant les indications sur l’emballage. Égoutter et laisser reposer sur une plaque huilée avec 2 c. à table d’huile d’olive.

Étape 2

Faire fondre le beurre à feu moyen. Ajouter la farine et cuire pendant 5 minutes. Ajouter le lait en fouettant et cuire la béchamel à feu doux pendant 15 minutes, en remuant fréquemment. Ajouter le sel et le poivre. Éteindre le feu et ajouter en remuant 150 g de cheddar râpé.

Étape 3

Déposer les macaronis de manière égale dans un plat de cuisson moyen à grand. Verser la béchamel sur les pâtes. Saupoudrer le reste du cheddar râpé sur le dessus. Cuire au four à 350°F (180°C) pendant 15 minutes, puis faire griller pendant 10 minutes. Retirer du four et laisser reposer pendant 5 minutes.

Étape 4

Dans un grand bol, mélanger les tomates cerises, le jus de citron, le sel et le poivre, 2 c. à table d’huile l’olive et le persil. Bien mélanger, et disposer la salade de tomates directement sur le macaroni.

Regarder la recette