Linguine au poulet et aux champignons

Name: Linguine au poulet et aux champignons
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Ingredients: 1 (500 g) emb. linguine Catelli® Classique; 1 (500 g) lb poitrines de poulet désossées, sans peau, tranchées; 1/2 c. à thé (2 ) ml sel et de poivre; 1/4 (60 ml) tasse beurre; 8 (250 g) oz champignons tranchés; 3 oignon, coupé en dés; 1/2 (125 ml) tasse vin blanc sec; 1 1/2 (375 ml) tasse crème à fouetter 35 %; 3/4 (175 ml) tasse parmesan râpé, divisé; 2 c. à soupe (30 ) ml ciboulette fraîche, hachée finement

Cette recette de linguine crémeux au poulet et aux champignons terreux trouve son équilibre avec une touche de vin blanc.

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Catelli recipe dish featuring quality ingredients, beautifully prepared and presented for an inspiring meal experience.

Prep time

15 minutes

Temps de cuisson

30 minutes

Servings

6 Portions

Catelli Classiques Linguine

Ingrédients

6 Portions

1 (500 g) emb.linguine Catelli^® Classique

1 (500 g) lbpoitrines de poulet désossées, sans peau, tranchées

1/2 c. à thé (2 ) mlsel et de poivre

1/4 (60 ml) tassebeurre

8 (250 g) ozchampignons tranchés

3oignon, coupé en dés

1/2 (125 ml) tassevin blanc sec

1 1/2 (375 ml) tassecrème à fouetter 35 %

3/4 (175 ml) tasseparmesan râpé, divisé

2 c. à soupe (30 ) mlciboulette fraîche, hachée finement

Avis

Les personnes souffrant d’allergies ou ayant des restrictions alimentaires doivent s'assurer que les ingrédients utilisés dans la recette respectent leurs besoins.

Méthode

Étape 1

Faire cuire les linguine selon les instructions sur l’emballage; égoutter en réservant 1/4 tasse (60 ml) d’eau de cuisson.

Étape 2

Entretemps, saler et poivrer le poulet. Faire fondre le beurre dans un grand poêlon à feu moyen-vif; cuire le poulet, en le retournant une fois, de 3 à 5 minutes ou jusqu’à ce qu’il commence à dorer. Incorporer les champignons et l’ail; faire cuire de 5 à 8 minutes ou jusqu’à ce que les champignons soient dorés et légèrement ramollis.

Étape 3

Incorporer le vin et porter à ébullition. Cuire de 3 à 5 minutes ou jusqu’à ce que la moitié du liquide se soit évaporé. Incorporer la crème et porter à ébullition de nouveau. Réduire le feu à moyen-doux et cuire de 5 à 10 minutes ou jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit.

Étape 4

Ajouter les pâtes et l’eau de cuisson réservée, ainsi que la moitié du parmesan dans le poêlon; faire cuire de 1 à 2 minutes ou jusqu’à ce que la sauce enrobe les pâtes. Incorporer la ciboulette. Servir avec le reste du parmesan.

Astuce

Utilisez des champignons de Paris, des cremini ou un mélange de champignons, selon vos goûts.