Linguine aux crevettes, au basilic et à la mangue

Name: Linguine aux crevettes, au basilic et à la mangue
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 1 (375 g) pkg 1 emb. (375 g) Linguine de blé Entier Catelli Moissen Sante; 1 c. à soupe (15 ) ml huile de canola; 1 oignon, haché finement; 2 oignon, coupé en dés; 1 piment de Cayenne, épépiné et haché; 1 (250 ml) tasse 1 tasse (250 ml); 1 (250 ml) tasse light coconut milk; 2 c. à soupe (30 ) ml jus de limette; 2 c. à thé (10 ) ml sauce de poisson; 1 branche de citronnelle, coupée en morceaux de 3 po (8 cm); 1 (500 g) lb grosses crevettes, décortiquées et déveinées; 1 mangue mûre, pelée et coupée en juliennes; 1 c. à soupe (15 ) ml gingembre frais émincé; 2 (500 ml) tasses germes de haricot; 1 1/2 (375 ml) tasses feuilles de basilic frais, déchiquetées; 1/2 tasse(125 ) ml oignon vert, tranché mince et divisé; Optional quartiers de lime

Longues

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Key visual of a Catelli recipe, featuring a freshly prepared dish styled for serving and enjoyment.

Prep time

15 minutes

Temps de cuisson

25 minutes

Servings

4 Portions

Catelli Grains Entiers Linguine

Ingrédients

4 Portions

1 (375 g) pkg1 emb. (375 g) Linguine de blé Entier Catelli Moissen Sante

1 c. à soupe (15 ) mlhuile de canola

1oignon, haché finement

2oignon, coupé en dés

1piment de Cayenne, épépiné et haché

1 (250 ml) tasse1 tasse (250 ml)

1 (250 ml) tasselight coconut milk

2 c. à soupe (30 ) mljus de limette

2 c. à thé (10 ) mlsauce de poisson

1branche de citronnelle, coupée en morceaux de 3 po (8 cm)

1 (500 g) lbgrosses crevettes, décortiquées et déveinées

1mangue mûre, pelée et coupée en juliennes

1 c. à soupe (15 ) mlgingembre frais émincé

2 (500 ml) tassesgermes de haricot

1 1/2 (375 ml) tassesfeuilles de basilic frais, déchiquetées

1/2 tasse(125 ) mloignon vert, tranché mince et divisé

Optionalquartiers de lime

Avis

Les personnes souffrant d’allergies ou ayant des restrictions alimentaires doivent s'assurer que les ingrédients utilisés dans la recette respectent leurs besoins.

Méthode

Étape 1

Cuire les linguine selon le mode de cuisson figurant sur l’emballage. Bien égoutter.

Étape 2

Entre-temps, chauffer l’huile à feu moyen dans une grande poêle à frire antiadhésive. Ajouter l’oignon, l’ail et le piment de Cayenne. Cuire, en remuant, 5 minutes ou jusqu’à tendreté. Ajouter le bouillon de poulet, le lait de coco, le jus de lime, la sauce de poisson et la citronnelle. Porter le mélange à ébullition; laisser mijoter 10 minutes ou jusqu’à ce que le mélange ait réduit et épaissi légèrement. Jeter la citronnelle.

Étape 3

Ajouter les crevettes, la mangue et le gingembre. Cuire 3 à 5 minutes ou jusqu’à ce que les crevettes soient bien cuites. Retirer du feu; incorporer les germes de soja, le basilic et la moitié de l’oignon vert. Déposer les linguine cuits et chauds dans une assiette et napper du mélange de la poêle. Garnir du reste d’oignon vert et servir accompagné de quartiers de lime.