Macaroni au fromage avec chipotle, bacon et brocoli

Name: Macaroni au fromage avec chipotle, bacon et brocoli
Prep time: 15 min
Cook time: 60 min
Total time: 75 min
Yield: 6
Ingredients: 1 (500 g) emb. macaroni coupé Catelli® Classique; 4 (1 l) tasses petits bouquets de brocoli; 6 tranches de bacon fumé, hachées; 3 c. à soupe (45 ) ml beurre; 1 beurre, divisé; 2 oignon, coupé en dés; 1/4 (60 ml) tasse farine tout usage; 4 (1 l) tasses lait entier, 3,25 % m.g.; 3 c. à soupe (45 ) ml piments chipotle en sauce adobo, finement hachés; 1/2 c. à thé (2 ) ml sel et de poivre; 2 1/2 (625 ml) tasse cheddar vieilli râpé; 1/2 (125 ml) tasse parmesan, râpé finement; 1/2 (125 ml) tasse chapelure; 2 c. à soupe (30 ) ml huile d’olive

Chipotle épicé, bacon fumé et savoureux brocolis : chaque bouchée de ce macaroni au fromage consistant est une explosion de saveurs.

Plat Réconfortant Familiale Populaire Courtes

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Recette de pâtes Catelli préparée avec des ingrédients de qualité et servie dans une assiette ou un bol.

Prep time

15 minutes

Temps de cuisson

1 heures

Servings

6 Portions

Catelli Classiques Macaroni

Ingrédients

6 Portions

1 (500 g) emb.macaroni coupé Catelli^® Classique

4 (1 l) tassespetits bouquets de brocoli

6tranches de bacon fumé, hachées

3 c. à soupe (45 ) mlbeurre

1beurre, divisé

2oignon, coupé en dés

1/4 (60 ml) tassefarine tout usage

4 (1 l) tasseslait entier, 3,25 % m.g.

3 c. à soupe (45 ) mlpiments chipotle en sauce adobo, finement hachés

1/2 c. à thé (2 ) mlsel et de poivre

2 1/2 (625 ml) tassecheddar vieilli râpé

1/2 (125 ml) tasseparmesan, râpé finement

1/2 (125 ml) tassechapelure

2 c. à soupe (30 ) mlhuile d’olive

Avis

Les personnes souffrant d’allergies ou ayant des restrictions alimentaires doivent s'assurer que les ingrédients utilisés dans la recette respectent leurs besoins.

Méthode

Étape 1

Préchauffer le four à 400 °F (200 °C). Faire cuire les pâtes en suivant les instructions sur l’emballage, en ajoutant le brocoli pendant les 3 dernières minutes de cuisson. Égoutter en réservant 1/2 tasse (125 ml) d’eau de cuisson.

Étape 2

Entretemps, faire cuire le bacon dans un grand poêlon à hauts rebords à feu moyen de 4 à 6 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit doré et croustillant. Transférer sur des essuie-tout pour égoutter.

Étape 3

Enlevez tout le gras du bacon dans le poêlon sauf 1 c. à soupe (15 ml). Ajouter le beurre, l’oignon et l’ail; cuire de 3 à 5 minutes ou jusqu’à ce que les légumes ramollissent. Saupoudrer la farine dans le poêlon; cuire en remuant de 2 à 3 minutes ou jusqu’à ce que le mélange soit lisse.

Étape 4

Incorporer lentement le lait en fouettant; porter à ébullition en fouettant constamment. Réduire le feu à moyen-doux; cuire en brassant constamment de 8 à 10 minutes ou jusqu’à ce que le mélange épaississe légèrement. Incorporer les piments chipotle, le sel et le poivre. Retirer du feu.

Étape 5

Ajouter le cheddar en mélangeant jusqu’à ce qu’il soit fondu. Incorporer les pâtes et l’eau de cuisson réservée et mélanger jusqu’à ce que le tout soit bien enrobé; incorporer le bacon. Transférer dans un plat de cuisson graissé de 13 x 9 po (3,5 l).

Étape 6

Mélanger la chapelure, le parmesan et l’huile d’olive. Saupoudrer la préparation sur le plat; faire cuire de 20 à 25 minutes ou jusqu’à ce que le dessus soit doré et bouillonnant. Laisser reposer pendant 10 minutes.

Astuce

s : • Garnissez d’un peu de persil ou de coriandre. • Si vous le souhaitez, vous pouvez remplacer le brocoli par du chou-fleur.