Macaroni au fromage avec poulet barbecue et poireaux

Name: Macaroni au fromage avec poulet barbecue et poireaux
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Ingredients: 1 (375 g) emb. macaroni Catelli Smart®; 450 g fromage cheddar fort blanc ou de fromage cheddar fort jaune ArmstrongMC, râpé et divisé; 1/4 (60 ml) tasse beurre, divisé; 3 gousses d’ail, émincées; 2 c. à soupe (30 ) ml farine tout usage; 2 1/2 (625 ml) tasses lait 2 %; 1/2 c. à thé (2 ) ml sel et de poivre, divisés; 3 poireaux, tranchés (seules les parties blanches et légèrement vertes); 2 (500 ml) tasses poulet cuit, effiloché; 1/2 (125 ml) tasse sauce barbecue; 2 c. à soupe (30 ) ml ciboulette fraîche, finement hachée

Ce macaroni au fromage crémeux marie le succulent fromage ArmstrongMC aux macaroni Catelli Smart^® pour créer un plat fumé qui fera le plaisir de tous.

Familiale Santé Populaire Courtes

Partager la recette

Three bowls of macaroni and cheese with chicken and leeks on a wooden table, served alongside shredded cheese, barbecue sauce, and fresh herbs

Prep time

10 minutes

Temps de cuisson

35 minutes

Servings

6 Portions

Catelli Smart Macaroni

Ingrédients

6 Portions

1 (375 g) emb.macaroni Catelli Smart^®

450 gfromage cheddar fort blanc ou de fromage cheddar fort jaune ArmstrongMC, râpé et divisé

1/4 (60 ml) tassebeurre, divisé

3gousses d’ail, émincées

2 c. à soupe (30 ) mlfarine tout usage

2 1/2 (625 ml) tasseslait 2 %

1/2 c. à thé (2 ) mlsel et de poivre, divisés

3poireaux, tranchés (seules les parties blanches et légèrement vertes)

2 (500 ml) tassespoulet cuit, effiloché

1/2 (125 ml) tassesauce barbecue

2 c. à soupe (30 ) mlciboulette fraîche, finement hachée

Avis

Les personnes souffrant d’allergies ou ayant des restrictions alimentaires doivent s'assurer que les ingrédients utilisés dans la recette respectent leurs besoins.

Méthode

Étape 1

Préchauffer le four à 400 °F (200 °C). Faire cuire les macaroni selon les instructions sur l’emballage; égoutter, en réservant 1/4 tasse (60 ml) de l’eau de cuisson des pâtes.

Étape 2

Entre-temps, faire fondre 2 c. à soupe (30 ml) de beurre dans une grande poêle à feu moyen; faire revenir l’ail pendant environ 1 minute ou jusqu’à ce qu’un parfum se dégage.

Étape 3

Incorporer la farine; laisser cuire pendant 1 à 2 minutes ou jusqu’à ce que le tout soit onctueux. Ajouter lentement le lait tout en remuant avec un fouet. Porter à ébullition, en remuant sans cesse à l’aide du fouet. Réduire l’intensité du feu à moyen-doux; laisser mijoter pendant 8 à 10 minutes ou jusqu’à ce que la préparation ait légèrement épaissi. Incorporer 1/4 c. à thé (1 ml) de sel et la même quantité de poivre. Retirer du feu. Incorporer graduellement la moitié du fromage tout en le laissant fondre.

Étape 4

Entre-temps, faire fondre le restant du beurre dans une autre poêle à feu moyen-vif; faire revenir les poireaux avec le reste du sel et du poivre pendant 3 à 5 minutes ou jusqu’à ce qu’ils aient légèrement ramolli.

Étape 5

Ajouter le poulet et la sauce barbecue. Mélanger le macaroni avec la sauce au fromage jusqu’à ce que les pâtes soient bien enrobées; incorporer la préparation au poulet et les poireaux. Si la sauce est trop épaisse, incorporer une quantité suffisante d’eau de cuisson réservée jusqu’à l’obtention de la consistance souhaitée.

Étape 6

Déposer dans un plat de cuisson beurré de 13 po x 9 po (3,5 l). Garnir du restant de fromage. Cuire au four pendant 15 à 20 minutes ou jusqu’à ce que la préparation soit dorée et bouillonne. Couronner de ciboulette. Laisser reposer pendant 10 minutes avant de servir.

Astuce

s : • Pour accélérer et faciliter la préparation, utilisez du poulet de rôtisserie déjà cuit. • Essayez la sauce barbecue de votre choix : classique, fumée ou épicée.