Orzo avec fenouil et bacon

Name: Orzo avec fenouil et bacon
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Ingredients: 1 emb. (454 g) de pâtes Orzo Catelli®; 1 (250 ml) tasse petits pois surgelés, décongelés; 6 ranches de bacon, hachées; 1/4 (60 ml) tasse huile d’olive; 8 (250 g) oz champignons tranchés; 1 champignons variés tranchés; 5 gousse d'ail, émincée; 1 c. à soupe (15 ) ml thym frais, haché finement; 1 piment fort, haché; 1/2 c. à thé (2 ) ml chaque : sel et poivre; 2 c. à soupe (30 ) ml sel et de poivre; 1 c. à thé (5 ) ml jus de citron; 1/2 (125 ml) tasse parmesan, râpé finement; 2 c. à soupe (30 ) ml ciboulette finement hachée

Rehaussé de bacon, de champignons, de pois et de fines herbes fraîches, ce délicieux plat débordant de saveur est parfait pour les soupers en semaine. Les restants, pour leur part, seront tout aussi succulents le lendemain au dîner.

Soups/Formes mini

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Key visual of a Catelli recipe, featuring a freshly prepared dish styled for serving and enjoyment.

Prep time

15 minutes

Temps de cuisson

25 minutes

Servings

6 Portions

Catelli Classiques Orzo

Ingrédients

6 Portions

1 emb. (454 g) de pâtes Orzo Catelli^®

1 (250 ml) tassepetits pois surgelés, décongelés

6ranches de bacon, hachées

1/4 (60 ml) tassehuile d’olive

8 (250 g) ozchampignons tranchés

1champignons variés tranchés

5gousse d'ail, émincée

1 c. à soupe (15 ) mlthym frais, haché finement

1piment fort, haché

1/2 c. à thé (2 ) mlchaque : sel et poivre

2 c. à soupe (30 ) mlsel et de poivre

1 c. à thé (5 ) mljus de citron

1/2 (125 ml) tasseparmesan, râpé finement

2 c. à soupe (30 ) mlciboulette finement hachée

Avis

Les personnes souffrant d’allergies ou ayant des restrictions alimentaires doivent s'assurer que les ingrédients utilisés dans la recette respectent leurs besoins.

Méthode

Étape 1

Faire cuire l’orzo selon les instructions sur l’emballage et ajouter les petits pois lors de la dernière minute de cuisson; égoutter et réserver 1/3 tasse (75 ml) d’eau de cuisson.

Étape 2

Entre-temps, faire cuire le bacon à feu moyen dans une grande poêle pendant 3 à 5 minutes ou jusqu’à ce que les bords deviennent croustillants. À l’aide d’une cuillère à égoutter, déposer le bacon sur une assiette recouverte de papier absorbant. Retirer de la poêle la totalité du gras, sauf 1 c. à soupe (15 ml).

Étape 3

Déposer le fenouil dans la poêle; laisser cuire pendant environ 3 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit tendre. Retirer de la poêle; réserver. Verser l’huile d’olive dans la poêle. Ajouter les champignons, l’oignon, l’ail et le thym; faire cuire pendant environ 5 minutes ou jusqu’à ce que les champignons aient légèrement ramolli.

Étape 4

Incorporer le fenouil réservé, le piment fort, les tomates séchées au soleil, le sel et le poivre; laisser cuire pendant 3 à 5 minutes ou jusqu’à ce que les champignons commencent à dorer.

Étape 5

Ajouter les pâtes, l’eau de cuisson, les pois, le jus et le zeste de citron dans la poêle; laisser cuire pendant 2 à 3 minutes ou jusqu’à ce que les pâtes soient bien enrobées. Incorporer la moitié du fromage parmesan de même que la ciboulette. Couronner le tout du bacon réservé et du restant de parmesan.