Orzo crémeux aux champignons, aux épinards et au fromage de chèvre

Name: Orzo crémeux aux champignons, aux épinards et au fromage de chèvre
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 1 1 emb. (454 g)de pâtes Orzo Catelli®; 1/4 (60 ml) tasse huile d’olive; 1 champignons variés tranchés; 1/2 (250 g) lb sliced mixed mushrooms; 1/2 (250 g) lb tomates cerises; 1 c. à soupe (15 ) ml thym frais, haché finement; 3 oignon, coupé en dés; 1/2 c. à thé (2 ) ml chaque : sel et poivre; 1/4 c. à thé (1 ) ml flocons de piment fort; 5 (150 g) oz jeunes pousses d'épinard; 1/3 (75 ml) tasse fromage de chèvre émietté; 1/4 (60 ml) tasse crème à fouetter 35 %; 3 c. à soupe (45 ) ml jus de citron; 2 c. à soupe (30 ) ml ciboulette fraîche finement hachée

Plat Réconfortant Populaire Végétarienne Soups/Formes mini

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Recette de pâtes Catelli préparée avec des ingrédients de qualité et servie dans une assiette ou un bol.

Prep time

10 minutes

Temps de cuisson

15 minutes

Servings

4 Portions

Catelli Classiques Orzo

Ingrédients

4 Portions

11 emb. (454 g)de pâtes Orzo Catelli^®

1/4 (60 ml) tassehuile d’olive

1champignons variés tranchés

1/2 (250 g) lbsliced mixed mushrooms

1/2 (250 g) lbtomates cerises

1 c. à soupe (15 ) mlthym frais, haché finement

3oignon, coupé en dés

1/2 c. à thé (2 ) mlchaque : sel et poivre

1/4 c. à thé (1 ) mlflocons de piment fort

5 (150 g) ozjeunes pousses d'épinard

1/3 (75 ml) tassefromage de chèvre émietté

1/4 (60 ml) tassecrème à fouetter 35 %

3 c. à soupe (45 ) mljus de citron

2 c. à soupe (30 ) mlciboulette fraîche finement hachée

Avis

Les personnes souffrant d’allergies ou ayant des restrictions alimentaires doivent s'assurer que les ingrédients utilisés dans la recette respectent leurs besoins.

Méthode

Étape 1

Faire cuire l’orzo selon les instructions sur l’emballage; égoutter et réserver 1/3 tasse (75 ml) d’eau de cuisson.

Étape 2

Entre-temps, réchauffer l’huile à feu moyen dans une grande poêle; faire revenir les oignons, les champignons, les tomates cerises, le thym, l’ail, le sel, le poivre et les flocons de piment fort pendant 8 à 10 minutes ou jusqu’à ce que les champignons soient dorés et tendres.

Étape 3

Incorporer les épinards; faire cuire pendant 1 à 2 minutes ou jusqu’à ce qu’ils tombent légèrement. Ajouter les pâtes, l’eau de cuisson et le fromage de chèvre; laisser cuire pendant 2 à 3 minutes ou jusqu’à ce que les pâtes soient crémeuses et bien enrobées.

Étape 4

Retirer du feu. Incorporer la crème, le jus de citron et la ciboulette.