Pâtes style risotto crémeuses avec petits pois et fromage de chèvre

Name: Pâtes style risotto crémeuses avec petits pois et fromage de chèvre
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1 paquet(340 ) G boucle Catelli Smart®; 4 (1 l) tasses bouillon de poulet; 1 c. à soupe (15 ) g beurre; 1 oignon moyen ciselé; 1 (250 g) tasse petits pois congelés (ou frais, selon la saison); ¼ (60 g) tasse fromage de chèvre non-affiné; ½ botte ciboulette ciselée; 2 c. à soupe (30 ) ml huile d’olive, pour servir

Une recette facile et originale qui fera jaser Prenant une allure de la cuisine classique de type risotto, ce simple et délicieux risotto de pâtes met en vedette les producteurs québécois de fromage de chèvre et de parmesan. La recette est idéale pour les petites réunions entre amis ou en famille.

Courtes

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Key visual of a Catelli recipe, featuring a freshly prepared dish styled for serving and enjoyment.

Prep time

15 minutes

Temps de cuisson

30 minutes

Servings

4 Portions

Catelli Smart Boucles

Ingrédients

4 Portions

1 paquet(340 ) Gboucle Catelli Smart^®

4 (1 l) tassesbouillon de poulet

1 c. à soupe (15 ) gbeurre

1oignon moyen ciselé

1 (250 g) tassepetits pois congelés (ou frais, selon la saison)

¼ (60 g) tassefromage de chèvre non-affiné

½ botteciboulette ciselée

2 c. à soupe (30 ) mlhuile d’olive, pour servir

Avis

Les personnes souffrant d’allergies ou ayant des restrictions alimentaires doivent s'assurer que les ingrédients utilisés dans la recette respectent leurs besoins.

Méthode

Étape 1

Dans une grande sauteuse, faire suer l’oignon au beurre à feu doux. Ajouter les pâtes crues et bien les enrober du beurre.

Étape 2

Dans une grande casserole, porter à ébullition le bouillon de poulet à feu moyen-vif.

Étape 3

Ajouter le bouillon dans la sauteuse et mouiller à hauteur des pâtes. Porter à ébullition, puis réduire à feu doux jusqu’à ce que les pâtes aient absorbé le liquide. Ajouter du bouillon et répéter l’opération jusqu’à ce que les pâtes soient cuites. Il se peut que le litre de bouillon ne soit pas suffisant, le reste peut être cuit à l’eau. Assaisonner au goût.

Étape 4

Ajouter les pois verts et cuire encore 30 secondes. Hors du feu, ajouter le parmesan et le fromage de chèvre. Servir dans une assiette creuse.

Étape 5

Pour la finition, verser un trait d’huile d’olive et de la ciboulette ciselée.