Rotini au poulet, champignons et camembert

Name: Rotini au poulet, champignons et camembert
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 emb. (340 g) de rotini Catelli Grains anciens; 2 c. à soupe (30 ) ml huile d'olive, divisée; 2 poitrines de poulet désossées, sans peau, tranchées; 1/4 c. à thé (1 ) ml chaque : sel et poivre, divisés; 8 (250 g) oz champignons variés, tranchés; 2 de chaque échalotes et gousses d’ail, hachées finement; 1 c. à thé (5 ) ml feuilles de thym séchées; 1 (250 ml) tasse bouillon de poulet ou de légumes; 1/2 (125 ml) tasse chardonnay Bin 65 Lindeman’s; 1 c. à soupe (15 ) de chaque ml moutarde de Dijon et fécule de maïs; 6 (1,5 l) tasses jeune chou frisé; 4 (125 g) oz fromage camembert réfrigéré, coupé en cubes; des pacanes ou des noix rôties, hachées

Courtes

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Key visual of a Catelli recipe, featuring a freshly prepared dish styled for serving and enjoyment.

Prep time

15 minutes

Temps de cuisson

15 minutes

Servings

4 Portions

Catelli Grains Entiers Rotini

Ingrédients

4 Portions

1 emb. (340 g) de rotini Catelli Grains anciens

2 c. à soupe (30 ) mlhuile d'olive, divisée

2poitrines de poulet désossées, sans peau, tranchées

1/4 c. à thé (1 ) mlchaque : sel et poivre, divisés

8 (250 g) ozchampignons variés, tranchés

2 de chaqueéchalotes et gousses d’ail, hachées finement

1 c. à thé (5 ) mlfeuilles de thym séchées

1 (250 ml) tassebouillon de poulet ou de légumes

1/2 (125 ml) tassechardonnay Bin 65 Lindeman’s

1 c. à soupe (15 ) de chaque mlmoutarde de Dijon et fécule de maïs

6 (1,5 l) tassesjeune chou frisé

4 (125 g) ozfromage camembert réfrigéré, coupé en cubes

des pacanes ou des noix rôties, hachées

Avis

Les personnes souffrant d’allergies ou ayant des restrictions alimentaires doivent s'assurer que les ingrédients utilisés dans la recette respectent leurs besoins.

Méthode

Étape 1

Faire cuire les rotini selon les instructions sur l’emballage.

Étape 2

Pendant ce temps, réchauffer la moitié de l’huile à feu moyen-élevé dans une grande poêle profonde. Assaisonner le poulet avec le sel et le poivre. Faire sauter jusqu’à ce que le tout soit doré; réserver dans une assiette.

Étape 3

Ajouter dans la poêle le restant d’huile, les champignons, les échalotes, l’ail et le thym; faire sauter jusqu’à ce que le tout soit doré. Remettre le poulet dans la poêle. Mélanger avec un fouet le bouillon, le vin, la moutarde et la fécule de maïs jusqu’à homogénéité; verser dans la poêle et laisser mijoter pendant 1 minute ou jusqu’à ce que le tout ait épaissi.

Étape 4

Ajouter les rotini chauds et le chou frisé dans la poêle; mélanger à feu doux jusqu’à ce que le chou soit tombé et que le tout soit onctueux. Retirer du feu. Déposer dans des bols à l’aide d’une cuillère, puis garnir de cubes de camembert et de pacanes (s’il y a lieu). – Placez le camembert au congélateur pendant 10 minutes avant de le couper en cubes. – Remplacez le chou frisé par de jeunes pousses d’épinard ou de roquette.