Rotini avec mélange de légumes et sauce rosée au yogourt grec

Name: Rotini avec mélange de légumes et sauce rosée au yogourt grec - CATELLI®
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Italian
Ingredients: 1 emb. (340 g) de rotini Catelli Grains anciens -; d’huile d’olive - 2 c. à soupe (30 ml); oignon rouge, tranché - 1; poivron rouge, haché - 1; de courgette, hachée - 1 tasse (250 ml); gousses d’ail, émincées - 2; sel et poivre fraîchement moulu - 1/2 c. à thé (2 ml) de chaque:; de pâte de tomate - 1 c. à soupe (15 ml); de fleurons de brocoli - 2 tasses (500 ml); de pousses d’épinard - 2 tasses (500 ml); de passata de tomate - 1 1/2 tasse (375 ml); de yogourt grec nature 2 % - 1/2 tasse (125 ml)

Le yogourt grec apporte de bonnes protéines et une texture à la fois riche et crémeuse à ce mets débordant de légumes. Parfait pour les soupers en semaine!

Végétarienne

Temps de préparation

15 Min

Temps de cuisson

20 Min

Portions

Catelli Grains Entiers Rotini

Ingrédients

1 emb. (340 g) de rotini Catelli Grains anciens
2 c. à soupe (30 ml) d’huile d’olive
1 oignon rouge, tranché
1 poivron rouge, haché
1 tasse (250 ml) de courgette, hachée
2 gousses d’ail, émincées
1/2 c. à thé (2 ml) de chaque: sel et poivre fraîchement moulu
1 c. à soupe (15 ml) de pâte de tomate
2 tasses (500 ml) de fleurons de brocoli
2 tasses (500 ml) de pousses d’épinard
1 1/2 tasse (375 ml) de passata de tomate
1/2 tasse (125 ml) de yogourt grec nature 2 %

Étapes de cuisson

Étape 1

Réchauffer l’huile à feu moyen dans une grande poêle à frire. Faire sauter l’oignon, le poivron rouge, la courgette, l’ail, le sel et le poivre pendant 5 minutes ou jusqu’à ce que les légumes soient tendres, mais encore croquants. Incorporer la pâte de tomate; laisser cuire pendant 1 minute.

Étape 2

Pendant ce temps, faire cuire les rotini selon les instructions sur l’emballage. Ajouter les fleurons de brocoli pendant les 2 dernières minutes de cuisson; bien égoutter. Transférer dans une poêle et incorporer les épinards et la passata; mélanger pour réchauffer le tout. Retirer du feu et laisser reposer pendant 5 minutes; incorporer le yogourt.

Astuces
– Garnissez ce plat de noix de pin rôties pour y apporter une touche gastronomique.
– La passata est faite de tomates broyées et égouttées. Vous la trouverez dans l’allée des sauces aux tomates et des tomates en conserve.
– Omettez le yogourt pour obtenir un repas exempt de produits laitiers.

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FORMES

Langue:

Rotini avec mélange de légumes et sauce rosée au yogourt grec

Ingrédients

Étapes de cuisson

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