Salade crémeuse de fusilli aux haricots verts

Name: Salade crémeuse de fusilli aux haricots verts
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 8
Ingredients: 1 (300 g) emb. fusilli CATELLI® SuperGreens™; 1 1/2 (375 ml) tasse haricots verts ou jaunes, hachés; 2 (500 ml) tasses tomates raisins coupées en deux; 1/2 concombre anglais, coupé en dés; 2 oignons verts, hachés finement; 1 avocat mûr, coupé en cubes; 1/2 (125 ml) tasse feuilles de basilic tassées; 1/4 (60 ml) tasse jus de citron; 2 c. à soupe (30 ) de chaque ml eau et huile d’olive; 2 oignon, coupé en dés; 1 c. à thé (5 ) de chaque ml sel et zeste de citron finement râpé; 1/2 c. à thé (2 ) ml poivre

Idéale pour la saison des pique-niques, cette salade de pâtes fraîche a un goût estival. Vos amis et votre famille voudront absolument la recette de sa vinaigrette crémeuse à l’avocat.

Végétarienne Courtes

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Catelli recipe dish featuring quality ingredients, beautifully prepared and presented for an inspiring meal experience.

Prep time

10 minutes

Temps de cuisson

5 minutes

Servings

8 Portions

Catelli SuperGreens Fusilli

Ingrédients

8 Portions

1 (300 g)fusilli CATELLI^® SuperGreens™

1 1/2 (375 ml)haricots verts ou jaunes, hachés

2 (500 ml)tomates raisins coupées en deux

1/2concombre anglais, coupé en dés

2oignons verts, hachés finement

1avocat mûr, coupé en cubes

1/2 (125 ml)feuilles de basilic tassées

1/4 (60 ml)jus de citron

2 c. à soupe (30 ) de chaqueeau et huile d’olive

2oignon, coupé en dés

1 c. à thé (5 ) de chaquesel et zeste de citron finement râpé

1/2 c. à thé (2 )poivre

Avis

Les personnes souffrant d’allergies ou ayant des restrictions alimentaires doivent s'assurer que les ingrédients utilisés dans la recette respectent leurs besoins.

Méthode

Étape 1

Faire cuire les haricots verts dans une grande casserole d’eau bouillante salée pendant 4 minutes; ajouter les fusilli après la 1re minute de cuisson. Égoutter et rincer le tout sous l’eau froide du robinet; bien égoutter. Incorporer les tomates raisins, le concombre et les oignons verts.

Étape 2

Entre-temps, combiner l’avocat, le basilic, le jus de citron, l’eau, l’huile d’olive, l’ail, le zeste de citron, le sel et le poivre avec un robot culinaire ou un mélangeur. Mélanger jusqu’à homogénéité (ajouter un peu d’eau au besoin pour rendre la préparation plus liquide).

Étape 3

Ajouter la vinaigrette dans la préparation de fusilli et mélanger pour enrober.

Étape 4

Préparez ce plat jusqu’à 24 heures d’avance en réservant séparément la salade et la vinaigrette.Combinez le tout au moment de servir. Pour servir la salade en entrée, augmentez l’apport en protéines en ajoutant du poulet cuit haché, des crevettes cuites ou des pois chiches en conserve égouttés.