Salade de rotini au poulet méditerranéenne

Name: Salade de rotini au poulet méditerranéenne
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 3 tasses ( 750 ml ) Rotini de blé entier Catelli Mossien Santé; 6 ( 1,5 l) tasses rapinis, hachés grossièrement et légèrement tassés; 1/4 ( 50 ml ) tasse vinaigre de vin rouge; 2 c. à thé (10 ) ml miel; 1 c. à thé (5 ) ml moutarde de Dijon; 1 grosse gousse d'ail, émincée; 1/2 c. à thé (2 ) chacun ml sel et de poivre, divisés; 1/3 (75 ml) tasse huile d’olive extra-vierge; 2 poitrines de poulet, sans peau, désossées et coupées en cubes; 1 (250 mL) tasse cœurs d'artichaut marinés, égouttés, rincés et coupés en morceaux; 1/2 (125 mL) tasse piment rouge grillé, tranché mince; 1/2 (125 mL) tasse oignon rouge finement tranché; 1/4 (50 mL) tasse pignons grillés

Essayez notre salade de rotini au poulet méditerranéenne. Composée de quelques ingrédients frais et sains, elle sera sûre de plaire à tout le monde.

Courtes

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Key visual of a Catelli recipe, featuring a freshly prepared dish styled for serving and enjoyment.

Prep time

15 minutes

Temps de cuisson

20 minutes

Servings

4 Portions

Catelli Grains Entiers Rotini

Ingrédients

4 Portions

3 tasses ( 750 ml ) Rotini de blé entier Catelli Mossien Santé

6 ( 1,5 l) tassesrapinis, hachés grossièrement et légèrement tassés

1/4 ( 50 ml ) tassevinaigre de vin rouge

2 c. à thé (10 ) mlmiel

1 c. à thé (5 ) mlmoutarde de Dijon

1grosse gousse d'ail, émincée

1/2 c. à thé (2 ) chacun mlsel et de poivre, divisés

1/3 (75 ml) tassehuile d’olive extra-vierge

2poitrines de poulet, sans peau, désossées et coupées en cubes

1 (250 mL) tassecœurs d'artichaut marinés, égouttés, rincés et coupés en morceaux

1/2 (125 mL) tassepiment rouge grillé, tranché mince

1/2 (125 mL) tasseoignon rouge finement tranché

1/4 (50 mL) tassepignons grillés

Avis

Les personnes souffrant d’allergies ou ayant des restrictions alimentaires doivent s'assurer que les ingrédients utilisés dans la recette respectent leurs besoins.

Méthode

Étape 1

Cuire les rotini selon le mode de cuisson figurant sur l’emballage; ajouter les rapinis pendant les 2 dernières minutes de cuisson. Égoutter et rincer à l’eau froide jusqu’à ce que le tout soit refroidi. Bien égoutter et réserver.

Étape 2

Entre-temps, mélanger le vinaigre et le miel, la moutarde, l’ail et la moitié du sel et du poivre. Incorporer lentement l’huile d’olive, en mélangeant au fouet sans arrêt, jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.

Étape 3

Chauffer une grande poêle à frire antiadhésive à feu moyen-vif. Assaisonner uniformément le poulet avec le reste de sel et de poivre. Enrober le poulet avec 2 c. à soupe (30 ml) du mélange de vinaigrette. Brunir le poulet dans la poêle 10 à 12 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit bien cuit.

Étape 4

Mélanger le poulet avec les rotini, les rapinis, le reste de vinaigrette, les coeurs d’artichaut, le piment rouge grillé, l’oignon, le basilic et les noix de pin. La salade peut être conservée au réfrigérateur pour au plus une journée