Soupe d’orzo au poulet et à la noix de coco

Name: Soupe d’orzo au poulet et à la noix de coco
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 8
Ingredients: Catelli 1 emb. (454 g) de pâtes Orzo Catelli®; 2 c. à soupe (30 ) ml huile de canola; 1 petit oignon, coupé en dés; 1 carotte, coupée en dés; 1 poivron rouge, coupé en dés; 1 courgette, coupée en dés; 2 oignon, coupé en dés; 1 c. à soupe (15 ) ml gingembre frais émincé; 2 c. à soupe (30 ) ml pâte de cari vert thaï; 1/4 c. à thé (1 ) ml sel et de poivre; 4 (1 l) tasses bouillon de poulet réduit en sodium; 1 boîte de conserve (400 ml) de lait de coco; 2 c. à soupe (30 ) ml sauce soya; 1 (250 ml) tasse shredded cooked rotisserie chicken; 2 c. à soupe (30 ) ml jus de limette; 2 c. à soupe (30 ) ml coriandre fraîche finement hachée

Voilà une soupe de pâtes réconfortante préparée avec du lait de coco et de la pâte de cari thaï. Aromatique, nourrissant et rassasiant, ce mets tout-en-un se concocte en quelques minutes et peut être servi comme accompagnement ou comme plat principal.

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Catelli recipe dish featuring quality ingredients, beautifully prepared and presented for an inspiring meal experience.

Prep time

15 minutes

Temps de cuisson

15 minutes

Servings

8 Portions

Catelli Classiques Orzo

Ingrédients

8 Portions

Catelli1 emb. (454 g) de pâtes Orzo Catelli^®

2 c. à soupe (30 ) mlhuile de canola

1petit oignon, coupé en dés

1carotte, coupée en dés

1poivron rouge, coupé en dés

1courgette, coupée en dés

2oignon, coupé en dés

1 c. à soupe (15 ) mlgingembre frais émincé

2 c. à soupe (30 ) mlpâte de cari vert thaï

1/4 c. à thé (1 ) mlsel et de poivre

4 (1 l) tassesbouillon de poulet réduit en sodium

1boîte de conserve (400 ml) de lait de coco

2 c. à soupe (30 ) mlsauce soya

1 (250 ml) tasseshredded cooked rotisserie chicken

2 c. à soupe (30 ) mljus de limette

2 c. à soupe (30 ) mlcoriandre fraîche finement hachée

Avis

Les personnes souffrant d’allergies ou ayant des restrictions alimentaires doivent s'assurer que les ingrédients utilisés dans la recette respectent leurs besoins.

Méthode

Étape 1

Réchauffer l’huile à feu moyen dans une grande casserole; faire revenir l’oignon, la carotte, le poivron rouge, la courgette, l’ail et le gingembre pendant 3 à 5 minutes ou jusqu’à ce que les légumes soient un peu tendres. Incorporer la pâte de cari, le sel et le poivre; faire cuire pendant 1 à 2 minutes ou jusqu’à ce qu’un parfum se dégage.

Étape 2

Ajouter le bouillon, le lait de coco et la sauce soya; porter à ébullition. Incorporer l’orzo; faire cuire pendant 8 à 10 minutes ou jusqu’à ce que les pâtes soient tendres.

Étape 3

Ajouter le poulet, le jus de lime et la coriandre.