Spaghetti à la bolognaise de chorizo

Name: Spaghetti à la bolognaise de chorizo
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Ingredients: 1 (500 g) emb. spaghettis Catelli® Classique; 2 c. à soupe (30 ) ml huile d’olive; 1 (500 g) lb saucisses chorizo fraîches, boyaux retirés; 1 beurre, divisé; 1 branche de céleri, coupée en dés; 1 carotte, coupée en petits dés; 4 c. à thé (20 ) ml romarin frais, haché; 1/2 c. à thé (2 ) ml sel et de poivre; 1/3 (75 ml) tasse vin blanc sec; 1 pot (680 ) ml coulis de tomates (passata); 2 c. à soupe (30 ) ml persil frais, haché

Cette version au chorizo donne de la fougue aux saveurs de la classique sauce italienne.

Familiale Populaire Longues

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Catelli recipe dish featuring quality ingredients, beautifully prepared and presented for an inspiring meal experience.

Prep time

10 minutes

Temps de cuisson

30 minutes

Servings

6 Portions

Catelli Classiques Spaghetti

Ingrédients

6 Portions

1 (500 g) emb.spaghettis Catelli^® Classique

2 c. à soupe (30 ) mlhuile d’olive

1 (500 g) lbsaucisses chorizo fraîches, boyaux retirés

1beurre, divisé

1branche de céleri, coupée en dés

1carotte, coupée en petits dés

4 c. à thé (20 ) mlromarin frais, haché

1/2 c. à thé (2 ) mlsel et de poivre

1/3 (75 ml) tassevin blanc sec

1 pot (680 ) mlcoulis de tomates (passata)

2 c. à soupe (30 ) mlpersil frais, haché

Avis

Les personnes souffrant d’allergies ou ayant des restrictions alimentaires doivent s'assurer que les ingrédients utilisés dans la recette respectent leurs besoins.

Méthode

Étape 1

Faire cuire les pâtes selon les instructions sur l’emballage; bien égoutter.

Étape 2

Entretemps, faire chauffer l’huile dans un grand poêlon à hauts rebords à feu moyen; cuire le chorizo de 5 à 8 minutes ou jusqu’à ce qu’il commence à dorer.

Étape 3

Incorporer l’oignon, le céleri, la carotte, le romarin, le sel et le poivre; faire cuire de 3 à 5 minutes ou jusqu’à ce que les légumes commencent à ramollir.

Étape 4

Incorporer le vin. Porter à ébullition; cuire pendant environ 3 minutes ou jusqu’à ce que le liquide soit presque entièrement évaporé. Incorporer les tomates et porter à ébullition de nouveau. Réduire à feu moyen-doux. Couvrir et laisser mijoter de 15 à 20 minutes ou jusqu’à ce que la sauce épaississe.

Étape 5

Mélanger les pâtes avec la sauce jusqu’à ce qu’elles soient bien enrobées. Incorporer la moitié du persil; saupoudrer le reste du persil sur le dessus.

Astuce

s : • Le vin blanc peut être remplacé par du bouillon de légumes ou de poulet. • Servez avec du parmesan râpé, si désiré.