Spaghetti à l’ail rôti avec crème au basilic et pancetta

Faire bouillir 4 litres d’eau, y ajouter ½ tasse (125 ml) de sel kosher.

Cuire les pâtes selon les instructions sur la boîte.

Ajouter l’huile dans une poêle. Faire cuire l’échalote 2-3 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit translucide.

Ajouter le vin pour déglacer la poêle. Faire bouillir.

Ajouter la crème et le basilic, et refaire bouillir.

Faire mijoter à basse température jusqu’à ce que les pâtes soient cuites.

Dans une poêle de taille moyenne, ajouter 1 cuillère à table d’huile de canola puis la pancetta. Cuire jusqu’à obtenir une texture croustillante.

Mélanger les pâtes et la sauce pancetta. Ajouter la crème de basilic, l’ail rôti et parsemez de parmesan.

Savourez!!