Spaghetti au bœuf coréen

Name: Spaghetti au bœuf coréen
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 1 EMB. (375G) de spaghetti Catelli Smart; 1 petite pomme; 1/3 (75 ml) tasse sauce soya faible en sodium; 2 c. à soupe (30 ) ml chaque : cassonade tassée et saké (ou xérès); 1 c. à soupe (15 ) ml chaque : huile de sésame grillé et ail émincé; 1 c. à thé (5 ) ml gingembre frais émincé; Une pincée de flocons de piment fort (facultatif); 8 (250 g) oz bifteck de ronde, tranché très finement; 1 gros oignon, tranché finement; 2 c. à soupe (30 ) ml huile végétale, divisée; 2 (500 ml) tasses chaque : têtes de brocoli, chou râpé et carottes finement tranchées; Des graines de sésame grillées (facultatif); Garniture Des feuilles de persil italien frais, haches.; Du sel et du poivre, au goût; Lentil Meatballs Korean Beef Spaghetti - Lentil Meatballs; 2 c à soupe (30 ) ml huile d’olive extra-vierge; 5 gousses d’ail, émincées; 1/2 (50 g) tasse Échalotes, émincées; 2 (400 g) tasses lentilles, cuites et refroidies; 1 c à soupe (15 ) ml pâte de tomate; 2 des œufs; 1/2 (15 g) tasse Feuilles de basilic frais; 1 c à soupe (15 ) ml feuilles d'estragon fraîches; 1/2 c à soupe (7.5 ) ml origan séché; 1/2 (15 g) tasse Persil plat; 1/2 (50 g) tasse Fromage asiago, râpé

Le goût classique sucré et salé de la sauce pour bœuf bulgogi coréen sert de délicieuse base pour la préparation de ce plat de pâtes et de légumes. Pour accélérer les préparatifs du souper de semaine, faites mariner le bœuf la veille.

Exotique Familiale Santé Populaire Longues

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Key visual of a Catelli recipe, featuring a freshly prepared dish styled for serving and enjoyment.

Prep time

20 minutes

Temps de cuisson

15 minutes

Servings

4 Portions

Catelli Smart Spaghetti

Ingrédients

4 Portions

1 EMB. (375G) de spaghetti Catelli Smart

1petite pomme

1/3 (75 ml) tassesauce soya faible en sodium

2 c. à soupe (30 ) mlchaque : cassonade tassée et saké (ou xérès)

1 c. à soupe (15 ) mlchaque : huile de sésame grillé et ail émincé

1 c. à thé (5 ) mlgingembre frais émincé

Une pincée de flocons de piment fort (facultatif)

8 (250 g) ozbifteck de ronde, tranché très finement

1gros oignon, tranché finement

2 c. à soupe (30 ) mlhuile végétale, divisée

2 (500 ml) tasseschaque : têtes de brocoli, chou râpé et carottes finement tranchées

Des graines de sésame grillées (facultatif)

GarnitureDes feuilles de persil italien frais, haches.

Du sel et du poivre, au goût

Korean Beef Spaghetti - Lentil Meatballs

2 c à soupe (30 ) mlhuile d’olive extra-vierge

5gousses d’ail, émincées

1/2 (50 g) tasseÉchalotes, émincées

2 (400 g) tasseslentilles, cuites et refroidies

1 c à soupe (15 ) mlpâte de tomate

2des œufs

1/2 (15 g) tasseFeuilles de basilic frais

1 c à soupe (15 ) mlfeuilles d'estragon fraîches

1/2 c à soupe (7.5 ) mlorigan séché

1/2 (15 g) tassePersil plat

1/2 (50 g) tasseFromage asiago, râpé

Avis

Les personnes souffrant d’allergies ou ayant des restrictions alimentaires doivent s'assurer que les ingrédients utilisés dans la recette respectent leurs besoins.

Méthode

Étape 1

Râper la pomme avec une râpe rectangulaire au-dessus d’un grand bol. Incorporer la sauce soya, la cassonade, le saké, l’huile de sésame, l’ail, le gingembre et les flocons de piment fort (s’il y a lieu) et mélanger jusqu’à homogénéité. Ajouter le bifteck et l’oignon et mélanger. Laisser mariner pendant au moins 30 minutes ou jusqu’à 1 journée complète.

Étape 2

Faire cuire les spaghetti selon les instructions sur l’emballage.

Étape 3

Entre-temps, réchauffer la moitié de l’huile à feu moyen-vif dans un grand wok ou une grande poêle à frire. Ajouter le brocoli, le chou et les carottes et faire revenir jusqu’à ce qu’ils soient tendres, mais encore croquants. Déposer dans un bol. Ajouter le reste de l’huile dans le wok.

Étape 4

Utiliser des pinces pour retirer le bœuf et l’oignon de la marinade et les déposer dans le wok (en laissant la marinade dans le bol). Faire revenir pendant 2 minutes ou jusqu’à ce que le tout commence à dorer.

Étape 5

Ajouter les spaghetti chauds, les légumes sautés et la marinade réservée. Faire cuire, en mélangeant, pendant 2 à 3 minutes ou jusqu’à ce que le mélange ait la texture d’une sauce et qu’il soit bien chaud. Garnir de graines de sésame grillées (s’il y a lieu).

Étape 6

• Congeler le bifteck rond pendant 20 à 30 minutes pour le trancher plus facilement, ou acheter le bœuf prédécoupé pour les plats chauds asiatiques (fondue) disponible dans votre congélateur. • Raccourcissez la préparation de légumes en utilisant 6 tasses (1,5 L) de brocoli ou de salade de chou au lieu des légumes hachés. • Augmentez les flocons de piments forts au goût pour un bol de nouilles plus épicé. Par portion (1/4 de recette ou 2 tasses / 500 ml): 580 calories, 15 g de lipides, 2,5 g de graisses saturées, 570 mg de sodium, 74 g de glucides, 7 g de fibres, 19 g de sucres, 33 g de protéines. Excellente source de vitamine A, vitamine C, niacine, vitamine B6, folate, vitamine B12 et zinc. Bonne source de thiamine et de riboflavine.