Spaghetti crémeux avec maïs et piments jalapenos

Name: Spaghetti crémeux avec maïs et piments jalapenos
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: 1 (375 g) emb. spaghetti Catelli Smart®; 450 g fromage cheddar mi-fort blanc ou de fromage cheddar mi-fort jaune ArmstrongMC, râpé; 3 c. à soupe (45 ) ml beurre, divisé; 1 beurre, divisé; 3 oignon, coupé en dés; 1/2 c. à thé (2 ) ml sel et de poivre, divisés; 2 c. à soupe (30 ) ml farine tout usage; 2 1/2 (625 ml) tasses lait 2 %; 1 (250 ml) tasse maïs frais; 2 piments jalapenos, épépinés et coupés en dés; 2 c. à soupe (30 ) ml coriandre fraîche finement hachée

Combinant des saveurs tex-mex simples avec des piments jalapenos épicés, ce délicieux spaghetti est agrémenté d’une sauce crémeuse à base de fromage cheddar mi-fort blanc ArmstrongMC. Voici le repas idéal pour impressionner votre famille et vos amis.

Familiale Populaire Végétarienne Longues

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Two plates of creamy spaghetti with corn kernels and jalapeño, served on a wooden table with grated cheese, fresh corn, and herbs.

Prep time

10 minutes

Temps de cuisson

20 minutes

Servings

6 Portions

Catelli Smart Spaghetti

Ingrédients

6 Portions

1 (375 g) emb.spaghetti Catelli Smart^®

450 gfromage cheddar mi-fort blanc ou de fromage cheddar mi-fort jaune ArmstrongMC, râpé

3 c. à soupe (45 ) mlbeurre, divisé

1beurre, divisé

3oignon, coupé en dés

1/2 c. à thé (2 ) mlsel et de poivre, divisés

2 c. à soupe (30 ) mlfarine tout usage

2 1/2 (625 ml) tasseslait 2 %

1 (250 ml) tassemaïs frais

2piments jalapenos, épépinés et coupés en dés

2 c. à soupe (30 ) mlcoriandre fraîche finement hachée

Avis

Les personnes souffrant d’allergies ou ayant des restrictions alimentaires doivent s'assurer que les ingrédients utilisés dans la recette respectent leurs besoins.

Méthode

Étape 1

Faire cuire les spaghetti selon les instructions sur l’emballage; égoutter, en réservant 1/3 tasse (75 ml) de l’eau de cuisson des pâtes.

Étape 2

Entre-temps, faire fondre 2 c. à soupe (30 ml) de beurre dans une grande poêle à feu moyen; faire revenir l’oignon et l’ail avec 1/4 c. à thé (1 ml) de sel et la même quantité de poivre pendant 3 à 5 minutes ou jusqu’à tendreté.

Étape 3

Incorporer la farine; laisser cuire pendant 1 à 2 minutes ou jusqu’à ce que le tout soit onctueux. Ajouter lentement le lait tout en remuant avec un fouet. Porter à ébullition, en remuant sans cesse à l’aide du fouet. Réduire l’intensité du feu à moyen-doux; laisser mijoter pendant 8 à 10 minutes ou jusqu’à ce que la préparation ait légèrement épaissi; retirer du feu. Incorporer graduellement le fromage tout en le laissant fondre.

Étape 4

Entre-temps, faire fondre le restant du beurre dans une autre poêle à feu moyen-vif; laisser cuire le maïs et les piments jalapenos pendant 5 à 8 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.

Étape 5

Mélanger le spaghetti ainsi que la préparation de maïs et de piments jalapenos avec la sauce au fromage jusqu’à ce que le tout soit bien enrobé. Si la sauce est trop épaisse, incorporer une quantité suffisante d’eau de cuisson réservée jusqu’à l’obtention de la consistance souhaitée. Garnir de coriandre.

Astuce

s : • Remplacez la coriandre par du persil ou du basilic, si désiré. • Pour rendre ce plat moins piquant, utilisez 1 seul piment jalapeno.