Spaghetti SuperGreens au bifteck avec sauce au persil et à l’ail

Name: Spaghetti SuperGreens au bifteck avec sauce au persil et à l’ail
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 1 paquet (300 g) Supergreens Spaghetti; 2 (500 mL) cups persil frais légèrement tassé; 1/3 (75 ml) tasse tomates séchées au soleil légèrement tassées; 1/4 (60 ml) tasse chacun de vinaigre de vin rouge et d’huile d’olive (approx.); 4 gousses d’ail; 3/4 c. à soupe (4 ) ml sel et de poivre; 1/4 c. à soupe (1 ) ml piment fort en flocons; 1 bifteck de haut de surlonge ou contre-filet paré (environ 12 oz/375 g); 3 gros champignons portobellos, nettoyés; fromage bleu émietté ou parmesan en morceaux très minces (facultatif)

Longues

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Key visual of a Catelli recipe, featuring a freshly prepared dish styled for serving and enjoyment.

Prep time

15 minutes

Temps de cuisson

20 minutes

Servings

4 Portions

Catelli SuperGreens Spaghetti

Ingrédients

4 Portions

1 paquet (300 g) Supergreens Spaghetti

2 (500 mL) cupspersil frais légèrement tassé

1/3 (75 ml) tassetomates séchées au soleil légèrement tassées

1/4 (60 ml) tassechacun de vinaigre de vin rouge et d’huile d’olive (approx.)

4gousses d’ail

3/4 c. à soupe (4 ) mlsel et de poivre

1/4 c. à soupe (1 ) mlpiment fort en flocons

1bifteck de haut de surlonge ou contre-filet paré (environ 12 oz/375 g)

3gros champignons portobellos, nettoyés

fromage bleu émietté ou parmesan en morceaux très minces (facultatif)

Avis

Les personnes souffrant d’allergies ou ayant des restrictions alimentaires doivent s'assurer que les ingrédients utilisés dans la recette respectent leurs besoins.

Méthode

Étape 1

Mélanger le persil avec les tomates, le vinaigre, l’huile, l’ail, le sel, le poivre et le piment en flocons dans un robot culinaire ou un mélangeur jusqu’à l’obtention d’une consistance de pesto; réserver.

Étape 2

Faire cuire les spaghettis en suivant les instructions sur l’emballage; mesurer et réserver 1/2 tasse (125 ml) d’eau de pâtes avant d’égoutter.

Étape 3

Entretemps, faire chauffer une grande poêle à frire ou une poêle en fonte à feu moyen vif. Enduire le bifteck de 2 c. à soupe de (30 ml) de mélange de persil et enduire les champignons de 2 c. à soupe (30 ml) additionnelles de mélange.

Étape 4

Saisir le bifteck de chaque côté pendant 3 à 4 minutes pour une cuisson moyenne (ou jusqu’à la cuisson désirée). Laisser reposer pendant 5 minutes. Entretemps, saisir les champignons pendant 3 minutes de chaque côté ou jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Trancher finement le bifteck et les champignons.

Étape 5

Ajouter les spaghettis cuits aux champignons, à la sauce et à l’eau restante, jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé. Répartir les morceaux de bifteck et garnir de fromage bleu ou parmesan, le cas échéant. Tips: – Pour nettoyer les champignons, retirer les pieds et essuyer les têtes. Utiliser une cuillère pour gratter les lamelles noircies. – Mesurer la sauce de persil utilisée pour enduire le bifteck et réserver afin d’éviter toute contamination croisée. – Le bifteck et les champignons peuvent être préparés sur le grill.