Spaghettini à la sauce bolognaise au bacon

Name: Spaghettini à la sauce bolognaise au bacon
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 4
Ingredients: 1 emb. (340 g) de spaghettini Catelli Smart Légumes™; 12 (375 g) oz bacon, haché (environ 12 tranches); 1 (500 g) lb porc, de bœuf ou de veau haché maigre; 1 de chaque grosse carotte, oignon, poivron rouge et branche de céleri, coupés en dés; 1/2 (125 ml) tasse tomates séchées au soleil conservées dans l’huile, tranchées; 4 c. à thé (20 ) ml chaque : mélange d’épices italiennes séchées et ail frais émincé; 1/2 c. à thé (2 ) ml chaque : sel et poivre (facultatif); 2 (28 oz/796 ml chacune) boîtes tomates entières avec purée (comme la variété San Marzano); 1 (250 ml) tasse vin blanc ou de bouillon de poulet; 1 (156 ml) boîte pâte de tomate; du fromage parmesan finement râpé (facultatif)

Cette recette donne beaucoup de sauce; vous pourrez en mettre la moitié au congélateur en vue d’un autre souper. Même si le temps de mijotage est relativement long, les saveurs n’en seront que plus riches et vous aurez tout le temps voulu pour nettoyer la cuisine.

Longues

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Catelli recipe dish featuring quality ingredients, beautifully prepared and presented for an inspiring meal experience.

Prep time

20 minutes

Temps de cuisson

1 heures

Servings

4 Portions

Catelli Smart Spaghettini

Ingrédients

4 Portions

1 emb. (340 g) de spaghettini Catelli Smart Légumes™

12 (375 g) ozbacon, haché (environ 12 tranches)

1 (500 g) lbporc, de bœuf ou de veau haché maigre

1 de chaquegrosse carotte, oignon, poivron rouge et branche de céleri, coupés en dés

1/2 (125 ml) tassetomates séchées au soleil conservées dans l’huile, tranchées

4 c. à thé (20 ) mlchaque : mélange d’épices italiennes séchées et ail frais émincé

1/2 c. à thé (2 ) mlchaque : sel et poivre (facultatif)

2 (28 oz/796 ml chacune) boîtestomates entières avec purée (comme la variété San Marzano)

1 (250 ml) tassevin blanc ou de bouillon de poulet

1 (156 ml) boîtepâte de tomate

du fromage parmesan finement râpé (facultatif)

Avis

Les personnes souffrant d’allergies ou ayant des restrictions alimentaires doivent s'assurer que les ingrédients utilisés dans la recette respectent leurs besoins.

Méthode

Étape 1

Faire revenir le bacon dans un fait-tout à feu moyen. Réserver le bacon cuit dans une assiette recouverte de papier absorbant et jeter la graisse recueillie. Émietter le porc dans la poêle; laisser cuire jusqu’à ce qu’il soit doré. Ajouter l’oignon, la carotte, le poivron rouge, le céleri, les tomates séchées au soleil, l’ail, les épices italiennes, le sel et le poivre; laisser cuire pendant 5 minutes.

Étape 2

Incorporer les tomates, le vin et la pâte de tomate dans le fait-tout, en morcelant les tomates avec un pilon à pomme de terre. Porter à ébullition; réduire l’intensité du feu à doux. Couvrir et laisser mijoter pendant 1 heure. Saler et poivrer au goût (s’il y a lieu).

Étape 3

Pendant ce temps, faire cuire le spaghettini selon les instructions sur l’emballage. Napper de sauce au goût. Servir avec le fromage.

Étape 4

– Si vous recevez beaucoup de convives, cette recette donne environ 10 tasses (2,5 l) de sauce, ce qui est suffisant pour accompagner 2 emballages de spaghettini CATELLI Smart Légumes™. Vous obtiendrez 8 à 10 portions. – Pour faciliter la préparation (et pour « cacher » les légumes dans la sauce), hachez finement la carotte, l’oignon, le poivron rouge et le céleri avec un robot culinaire. – Afin de rendre la sauce plus onctueuse, réduisez en purée le contenu de l’une ou des deux boîtes de conserve à l’aide d’un robot culinaire avant de verser ces tomates dans la casserole.