Spaghettini au poulet à l’orange

Name: Spaghettini au poulet à l’orange
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 1 EMB. (300G) de spaghettini CATELLI®; 1 c. à soupe (15 ) ml huile d’olive; 6 hauts de cuisse de poulet désossés, sans peau; 1/2 c. à thé (2 ) ml chaque : sel et poivre, divisés; 1 chaque : oignon rouge et poivron rouge, tranchés finement; 3 oignon, coupé en dés; 1 (250 ml) tasse bouillon de poulet; 1/2 (125 ml) tasse crème à fouetter 35 %; 3 c. à soupe (45 ) ml moutarde de Dijon; 1 c. à soupe (15 ) ml fécule de maïs; 1 contenant (142 ) g jeunes pousses d’épinards; 1 Le zeste et le jus d’une grosse orange navel; 2 c. à soupe (30 ) ml estragon ou de basilic frais, haché finement; 1/4 (60 ml) tasse amandes effilées grillées

Inspiré de la recette classique de salade d’épinards et d’oranges, ce plat de spaghettini crémeux vous rappellera les repas réconfortants servis au café du coin.

Plat Réconfortant Longues

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Key visual of a Catelli recipe, featuring a freshly prepared dish styled for serving and enjoyment.

Prep time

15 minutes

Temps de cuisson

20 minutes

Servings

4 Portions

Catelli Classiques Spaghettini

Ingrédients

4 Portions

1 EMB. (300G) de spaghettini CATELLI^®

1 c. à soupe (15 ) mlhuile d’olive

6hauts de cuisse de poulet désossés, sans peau

1/2 c. à thé (2 ) mlchaque : sel et poivre, divisés

1chaque : oignon rouge et poivron rouge, tranchés finement

3oignon, coupé en dés

1 (250 ml) tassebouillon de poulet

1/2 (125 ml) tassecrème à fouetter 35 %

3 c. à soupe (45 ) mlmoutarde de Dijon

1 c. à soupe (15 ) mlfécule de maïs

1 contenant (142 ) gjeunes pousses d’épinards

1Le zeste et le jus d’une grosse orange navel

2 c. à soupe (30 ) mlestragon ou de basilic frais, haché finement

1/4 (60 ml) tasseamandes effilées grillées

Avis

Les personnes souffrant d’allergies ou ayant des restrictions alimentaires doivent s'assurer que les ingrédients utilisés dans la recette respectent leurs besoins.

Méthode

Étape 1

Réchauffer l’huile à feu moyen-vif dans une grande poêle antiadhésive profonde. Assaisonner le poulet avec la moitié du sel et du poivre. Faire cuire chaque face du poulet pendant 5 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit doré et bien cuit. Déposer le poulet sur une planche à découper; trancher finement.

Étape 2

Incorporer l’oignon et le poivron dans la poêle; faire sauter pendant 5 minutes. Ajouter l’ail; faire sauter pendant 1 minute.

Étape 3

Mélanger avec un fouet le bouillon de poulet avec la crème à fouetter, la moutarde de Dijon, la fécule de maïs et le restant de sel et de poivre. Incorporer dans la poêle à frire et porter à ébullition. Réduire l’intensité du feu à moyen et laisser mijoter pendant 3 minutes.

Étape 4

Entre-temps, faire cuire les spaghettini selon les instructions sur l’emballage. Déposer les pousses d’épinards dans une passoire; égoutter les spaghettini à l’aide de cette passoire.

Étape 5

Incorporer dans la poêle les spaghettini, les épinards, le poulet tranché, le jus et le zeste de l’orange, ainsi que l’estragon. Mélanger pour bien combiner. Garnir d’amandes avant de servir.