Spaghettini au poulet à l’orange

Name: Spaghettini au poulet à l’orange - CATELLI®
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Italian
Ingredients: 1 EMB. (300G) de spaghettini CATELLI® -; d’huile d’olive - 1 c. à soupe (15 ml); hauts de cuisse de poulet désossés, sans peau - 6; de chaque : sel et poivre, divisés - 1/2 c. à thé (2 ml); de chaque : oignon rouge et poivron rouge, tranchés finement - 1; gousses d’ail, émincées - 3; de bouillon de poulet - 1 tasse (250 ml); de crème à fouetter 35 % - 1/2 tasse (125 ml); de moutarde de Dijon - 3 c. à soupe (45 ml); de fécule de maïs - 1 c. à soupe (15 ml); de jeunes pousses d’épinards - 1 contenant (142 g); Le zeste et le jus d’une grosse orange navel - 1; d’estragon ou de basilic frais, haché finement - 2 c. à soupe (30 ml); d’amandes effilées grillées - 1/4 tasse (60 ml)

Inspiré de la recette classique de salade d’épinards et d’oranges, ce plat de spaghettini crémeux vous rappellera les repas réconfortants servis au café du coin.

Plat réconfortant

Temps de préparation

15 Min

Temps de cuisson

20 Min

Portions

Catelli Classiques Spaghettini

Ingrédients

1 EMB. (300G) de spaghettini CATELLI®
1 c. à soupe (15 ml) d’huile d’olive
6 hauts de cuisse de poulet désossés, sans peau
1/2 c. à thé (2 ml) de chaque : sel et poivre, divisés
1 de chaque : oignon rouge et poivron rouge, tranchés finement
3 gousses d’ail, émincées
1 tasse (250 ml) de bouillon de poulet
1/2 tasse (125 ml) de crème à fouetter 35 %
3 c. à soupe (45 ml) de moutarde de Dijon
1 c. à soupe (15 ml) de fécule de maïs
1 contenant (142 g) de jeunes pousses d’épinards
1 Le zeste et le jus d’une grosse orange navel
2 c. à soupe (30 ml) d’estragon ou de basilic frais, haché finement
1/4 tasse (60 ml) d’amandes effilées grillées

Étapes de cuisson

Étape 1

Réchauffer l’huile à feu moyen-vif dans une grande poêle antiadhésive profonde. Assaisonner le poulet avec la moitié du sel et du poivre. Faire cuire chaque face du poulet pendant 5 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit doré et bien cuit. Déposer le poulet sur une planche à découper; trancher finement.

Étape 2

Incorporer l’oignon et le poivron dans la poêle; faire sauter pendant 5 minutes. Ajouter l’ail; faire sauter pendant 1 minute.

Étape 3

Mélanger avec un fouet le bouillon de poulet avec la crème à fouetter, la moutarde de Dijon, la fécule de maïs et le restant de sel et de poivre. Incorporer dans la poêle à frire et porter à ébullition. Réduire l’intensité du feu à moyen et laisser mijoter pendant 3 minutes.

Étape 4

Entre-temps, faire cuire les spaghettini selon les instructions sur l’emballage. Déposer les pousses d’épinards dans une passoire; égoutter les spaghettini à l’aide de cette passoire.

Étape 5

Incorporer dans la poêle les spaghettini, les épinards, le poulet tranché, le jus et le zeste de l’orange, ainsi que l’estragon. Mélanger pour bien combiner. Garnir d’amandes avant de servir.

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Spaghettini au poulet à l’orange

Ingrédients

Étapes de cuisson

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