facebook Salade crémeuse de fusilli aux haricots verts - CATELLI®

Salade crémeuse de fusilli aux haricots verts

Idéale pour la saison des pique-niques, cette salade de pâtes fraîche a un goût estival. Vos amis et votre famille voudront absolument la recette de sa vinaigrette crémeuse à l’avocat.    
Végétarienne
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Temps de préparation
icon-clock-110 Min
Temps de cuisson
icon-cooking-15 Min
Portions
icon-servings-18
Salade crémeuse de fusilli aux haricots verts
Catelli SuperGreens Fusilli

Ingrédients

  • 1 emb. (300 g) de fusilli CATELLI® SuperGreens™
  • 1 1/2 tasse (375 ml) haricots verts ou jaunes, hachés
  • 2 tasses (500 ml) tomates raisins coupées en deux
  • 1/2 concombre anglais, coupé en dés
  • 2 oignons verts, hachés finement
  • 1 avocat mûr, coupé en cubes
  • 1/2 tasse (125 ml) feuilles de basilic tassées
  • 1/4 tasse (60 ml) jus de citron
  • 2 c. à soupe (30 ml) de chaque eau et huile d’olive
  • 2 gousses d’ail, émincées
  • 1 c. à thé (5 ml) de chaque sel et zeste de citron finement râpé
  • 1/2 c. à thé (2 ml) poivre

Étapes de cuisson

Étape 1

Faire cuire les haricots verts dans une grande casserole d’eau bouillante salée pendant 4 minutes; ajouter les fusilli après la 1re minute de cuisson. Égoutter et rincer le tout sous l’eau froide du robinet; bien égoutter. Incorporer les tomates raisins, le concombre et les oignons verts.

Étape 2

Entre-temps, combiner l’avocat, le basilic, le jus de citron, l’eau, l’huile d’olive, l’ail, le zeste de citron, le sel et le poivre avec un robot culinaire ou un mélangeur. Mélanger jusqu’à homogénéité (ajouter un peu d’eau au besoin pour rendre la préparation plus liquide).

Étape 3

Ajouter la vinaigrette dans la préparation de fusilli et mélanger pour enrober.

Astuces

Préparez ce plat jusqu’à 24 heures d’avance en réservant séparément la salade et la vinaigrette.Combinez le tout au moment de servir.

Pour servir la salade en entrée, augmentez l’apport en protéines en ajoutant du poulet cuit haché, des crevettes cuites ou des pois chiches en conserve égouttés.