facebook Creamy Mushroom, Spinach and Goat Cheese Orzo Pasta

Orzo crémeux aux champignons, aux épinards et au fromage de chèvre

Plat réconfortant
Populaire
Végétarienne
Print
Temps de préparation
icon-clock-110 Min
Temps de cuisson
icon-cooking-115 Min
Portions
icon-servings-14
Orzo crémeux aux champignons, aux épinards et au fromage de chèvre
Catelli Classiques Orzo

Ingrédients

  • 1 1 emb. (454 g)de pâtes Orzo Catelli®
  • 1/4 tasse (60 ml) d'huile d'olive
  • 1 de champignons variés tranchés
  • 1/2 lb (250 g) sliced mixed mushrooms
  • 1/2 lb (250 g) de tomates cerises
  • 1 c. à soupe (15 ml) de thym frais finement haché
  • 3 gousses d'ail, émincées
  • 1/2 c. à thé (2 ml) de chaque : sel et poivre
  • 1/4 c. à thé (1 ml) de flocons de piment fort
  • 5 oz (150 g) de jeunes pousses d'épinard
  • 1/3 tasse (75 ml) de fromage de chèvre émietté
  • 1/4 tasse (60 ml) de crème à fouetter 35 %
  • 3 c. à soupe (45 ml) de jus de citron
  • 2 c. à soupe (30 ml) de ciboulette fraîche finement hachée

Étapes de cuisson

Étape 1

Faire cuire l’orzo selon les instructions sur l’emballage; égoutter et réserver 1/3 tasse (75 ml) d’eau de cuisson.

Étape 2

Entre-temps, réchauffer l’huile à feu moyen dans une grande poêle; faire revenir les oignons, les champignons, les tomates cerises, le thym, l’ail, le sel, le poivre et les flocons de piment fort pendant 8 à 10 minutes ou jusqu’à ce que les champignons soient dorés et tendres.

Étape 3

Incorporer les épinards; faire cuire pendant 1 à 2 minutes ou jusqu’à ce qu’ils tombent légèrement. Ajouter les pâtes, l’eau de cuisson et le fromage de chèvre; laisser cuire pendant 2 à 3 minutes ou jusqu’à ce que les pâtes soient crémeuses et bien enrobées.

Étape 4

Retirer du feu. Incorporer la crème, le jus de citron et la ciboulette.