facebook Salade facile de rotini à la méditerranéenne - CATELLI®

Salade facile de rotini à la méditerranéenne

Les olives et le fromage feta donnent un côté salé et acidulé à la vinaigrette de cette délicieuse salade pouvant être servie comme entrée ou comme accompagnement. De plus, les ingrédients de ce plat sont offerts toute l’année durant. Vous pourrez ainsi combler vos fringales de fraîcheur chaque fois que vous le souhaitez!
Santé
Rapide et facile
Végétarienne
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Temps de préparation
icon-clock-110 Min
Temps de cuisson
icon-cooking-110 Min
Portions
icon-servings-18 to 10
Salade facile de rotini à la méditerranéenne
Catelli SuperGreens Rotini

Ingrédients

  • 1 emb. (300 g) de rotini CATELLI SuperGreens
  • 2 tasses (500 ml) de fleurons de chou-fleur
  • 1 boîte (19 oz/540 ml) de haricots blancs ou de haricots cannellinis, rincés et égouttés
  • 1 tasse (250 ml) de chaque poivron haché et tomates en dés
  • 1/2 tasse (125 ml) de chaque oignon rouge en dés et fromage feta émietté
  • 1/4 tasse (60 ml) de vinaigre de vin rouge
  • 1 c. à soupe (15 ml) d’olives noires, hachées très finement
  • 1 grosse gousse d’ail, émincée
  • 1 c. à thé (5 ml) de chaque origan séché et moutarde de Dijon
  • 1/2 c. à thé (2 ml) de chaque sel et poivre
  • 1/3 tasse (75 ml) d’huile d’olive extra-vierge

Étapes de cuisson

Étape 1

Préparer les rotini selon les instructions sur l’emballage. Ajouter le chou-fleur pendant les 4 dernières minutes de cuisson. Égoutter et rincer les rotini et le chou-fleur sous l’eau froide du robinet; bien égoutter.

Étape 2

Mélanger dans un grand bol les rotini refroidis, le chou-fleur, les haricots, les poivrons, les tomates, l’oignon rouge et le fromage feta.

Étape 3

Mélanger avec un fouet le vinaigre, les olives noires, l’ail, l’origan, la moutarde, le sel et le poivre. Incorporer l’huile d’olive en fouettant jusqu’à homogénéité. Verser délicatement sur la préparation de rotini et mélanger pour bien enrober.

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