facebook Salade de pâtes au saumon avec vinaigrette au yogourt et à l’aneth - CATELLI®

Salade de pâtes au saumon avec vinaigrette au yogourt et à l’aneth

Préparez le saumon d’avance ou utilisez des restes pour créer ce généreux plat estival, qui fera le bonheur de vos convives.
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Temps de préparation
icon-clock-110 Min
Temps de cuisson
icon-cooking-125 Min
Portions
icon-servings-16
Salade de pâtes au saumon avec vinaigrette au yogourt et à l’aneth
Catelli Tricolores Arc-en-ciel

Ingrédients

  • 1 emb. (375 g) d’arcs-en-ciel tricolores Catelli
  • 1 bagel de seigle noir, coupé en morceaux de 1/2 pouce (1 cm)
  • 2 c. à soupe (30 ml) d’huile d’olive, divisée
  • 1/2 c. à thé (2 ml) de chaque: sel et poivre fraîchement moulu, divisés
  • 2 filets de saumon (5 oz [150 g] chacun)
  • 1 tasse (250 mL) de petits pois surgelés, décongelés
  • 1 tasse (250 mL) de tomates cerises, coupées en deux
  • 1/3 tasse (75 mL) d’oignon rouge tranché très finement
  • Vinaigrette au yogourt et à l’aneth:
  • 1 tasse (250 ml) de yogourt nature 2 %
  • 1/4 tasse (60 ml) d’huile d’olive
  • 1/4 tasse (60 ml) d’aneth frais haché
  • 2 c. à thé (10 ml) de zeste de citron finement râpé
  • 1 c. à soupe (15 ml) de jus de citron
  • 1/2 c. à thé (2 ml) de chaque: sel et poivre fraîchement moulu

Étapes de cuisson

Étape 1

Préchauffer le four à 400 °F (200 °C). Mélanger les morceaux de bagel avec 1 c. à soupe (15 ml) d’huile d’olive, une pincée de sel et une pincée de poivre. Disposer sur une plaque de cuisson.

Étape 2

Déposer le saumon sur une autre plaque de cuisson; badigeonner avec le restant d’huile d’olive. Saupoudrer du restant de sel et de poivre. Faire cuire le saumon et les morceaux de bagel pendant 12 à 15 minutes ou jusqu’à ce que le poisson se défasse facilement avec une fourchette et que le pain soit croustillant; laisser refroidir complètement. Émietter le saumon en morceaux.

Étape 3

Pendant ce temps, faire cuire les pâtes selon les instructions sur l’emballage. Égoutter et rincer à l’eau froide; transférer dans un grand bol. Incorporer aux pâtes le saumon émietté, les pois, les tomates cerises et l’oignon rouge; bien mélanger.

Étape 4

Vinaigrette au yogourt et à l’aneth: Mélanger avec un fouet le yogourt, l’huile d’olive, l’aneth, le zeste de citron, le jus de citron, le sel et le poivre.

Étape 5

Arroser de vinaigrette la préparation aux pâtes et mélanger pour enrober; transférer dans un grand plat et garnir de croutons de bagel avant de servir.