SPAGHETTI AU BIFTECK FAJITA

Name: SPAGHETTI AU BIFTECK FAJITA
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 1 paquet (300 g) Supergreens Spaghetti; huile d'olive, divisée; cumin moulu; 2 c. à thé (10 ml) de poudre de chili; sel et de poivre; 12 oz (375 g) de bifteck de contre-filet ou de surlonge, paré (environ 3/4 po; 2 cm d’épaisseur); 1 de chaque : poivron jaune et poivron rouge, finement tranchés; 1 gros oignon, tranché; 2 grosses gousses d’ail, émincées; 1 grosse tomate, coupée en dés; 1 avocat coupé en dés (facultatif); la coriandre fraîche hachée; 2 limes, coupées en deux

Cette recette acidulée est plus facile à servir que les fajitas traditionnelles et elle permet de nourrir plus de convives avec un bifteck de qualité. N’oubliez pas d’arroser les plats avec un généreux filet de jus de lime avant de servir pour faire ressortir la fraîcheur des saveurs.

Longues

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Catelli recipe dish featuring quality ingredients, beautifully prepared and presented for an inspiring meal experience.

Prep time

15 minutes

Temps de cuisson

20 minutes

Servings

4 Portions

Catelli SuperGreens Spaghetti

Ingrédients

4 Portions

1 paquet (300 g) Supergreens Spaghetti

huile d'olive, divisée

cumin moulu

2 c. à thé (10 ml) de poudre de chili

sel et de poivre

12 oz (375 g) de bifteck de contre-filet ou de surlonge, paré (environ 3/4 po; 2 cm d’épaisseur)

1 de chaque : poivron jaune et poivron rouge, finement tranchés

1 gros oignon, tranché

2 grosses gousses d’ail, émincées

1 grosse tomate, coupée en dés

1 avocat coupé en dés (facultatif)

la coriandre fraîche hachée

2 limes, coupées en deux

Avis

Les personnes souffrant d’allergies ou ayant des restrictions alimentaires doivent s'assurer que les ingrédients utilisés dans la recette respectent leurs besoins.

Méthode

Étape 1

Badigeonner une grande poêle robuste avec 2 c. à thé (10 ml) d’huile et faire chauffer à feu moyen-vif. Mélanger le cumin, la poudre de chili, le sel et le poivre. Enduire le bifteck de 2 c. à thé (10 ml) de la préparation aux épices. Saisir le bifteck pendant 2 à 3 minutes de chaque côté pour obtenir une cuisson mi-saignante, ou jusqu’à ce qu’il soit à point. Déposer sur une planche à découper et couvrir d’un papier aluminium.

Étape 2

Préparer les spaghetti selon les instructions sur l’emballage.

Étape 3

Entre-temps, ajouter dans la poêle l’huile restante, les poivrons, l’oignon, l’ail et le reste de la préparation aux épices. Faire revenir pendant 8 minutes ou jusqu’à ce que le tout soit légèrement doré. Trancher finement le bifteck dans le sens contraire du grain.

Étape 4

Ajouter les spaghetti chauds dans la poêle et bien mélanger. Diviser en quatre portions. Couronner avec le bifteck tranché, la tomate en dés, l’avocat en dés (s’il y a lieu) et une grande quantité de coriandre fraîche. Servir chaque portion avec une moitié de lime pour arroser le plat au goût.