facebook LASAGNE CRÉMEUSE SANS GLUTEN AUX CHAMPIGNONS - CATELLI®

LASAGNE CRÉMEUSE SANS GLUTEN AUX CHAMPIGNONS

Cette délicieuse lasagne végétarienne sans gluten ne serait pas la même sans la présence de ces champignons exotiques.
Lasagne
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Temps de préparation
icon-clock-115 Min
Temps de cuisson
icon-cooking-160 Min
Portions
icon-servings-18
LASAGNE CRÉMEUSE SANS GLUTEN AUX CHAMPIGNONS
Catelli Sans Gluten Lasagne

Ingrédients

  • 12 nouilles de lasagne Catelli Sans Gluten
  • 1 c. à soupe (15 ml) d’huile d’olive
  • 2 échalotes, hachées finement
  • 2 gousses d’ail, émincées
  • 2 lb (1 kg) de champignons variés, comme des creminis, des chapeaux de shiitake ou des pleurotes, tranchés
  • 1 c. à soupe (15 ml) de thym frais haché
  • 1/2 c. à thé (2 ml) de chaque : sel et poivre fraîchement moulu
  • 1 c. à thé (5 ml) de zeste de citron finement râpé
  • 1/3 tasse (75 ml) de ciboulette fraîche hachée
  • 1 tasse (250 ml) de fromage parmesan râpé
  • 1 tasse (250 ml) de fromage asiago râpé
  • 1 contenant (300 g) de fromage ricotta
  • 1/2 tasse (125 ml) de beurre
  • 1/2 tasse (125 ml) de farine de riz
  • 5 tasses (1,25 l) de lait 2 %
  • 1/4 c. à thé (1 ml) de chaque : sel, poivre fraîchement moulu et muscade

Étapes de cuisson

Étape 1

Sauce béchamel : Dans une casserole, faire fondre le beurre à feu moyen; ajouter la farine de riz et remuer pendant 1 minute. Avec un fouet, incorporer le lait, le sel, le poivre et la muscade; laisser cuire, en fouettant, pendant 12 à 15 minutes ou jusqu’à ce que le tout ait épaissi.

Étape 2

Dans une grande poêle, faire chauffer l’huile à feu moyen; faire cuire les échalotes, l’ail, les champignons, le thym, le sel et le poivre pendant environ 15 minutes ou jusqu’à ce que les champignons se soient attendris et que la plupart du liquide se soit évaporé. Incorporer le zeste de citron et 1/4 tasse (60 ml) de ciboulette.

Étape 3

Étaler environ 1 tasse (250 ml) de sauce béchamel dans un plat de cuisson beurré de 33 cm x 23 cm (3,5 l). Recouvrir de 4 nouilles non cuites. Répartir sur les nouilles la moitié de la préparation aux champignons, un tiers du fromage parmesan, un tiers du fromage asiago, 1 1/2 tasse (375 ml) de sauce béchamel ainsi que la moitié du fromage ricotta; répéter cette étape une autre fois. Ajouter les nouilles et la sauce béchamel restantes, ainsi que les fromages parmesan et asiago.

Étape 4

Couvrir avec un papier aluminium; cuire au four à 375 °F (190 °C) pendant 30 minutes. Retirer le papier aluminium; poursuivre la cuisson, découvert, pendant 15 minutes. Garnir avec le reste de ciboulette. Laisser reposer pendant 10 minutes.