facebook Rotini avec mélange de légumes et sauce rosée au yogourt grec - CATELLI®

Rotini avec mélange de légumes et sauce rosée au yogourt grec

Le yogourt grec apporte de bonnes protéines et une texture à la fois riche et crémeuse à ce mets débordant de légumes. Parfait pour les soupers en semaine!
Végétarienne
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Temps de préparation
icon-clock-115 Min
Temps de cuisson
icon-cooking-120 Min
Portions
icon-servings-14
Rotini avec mélange de légumes et sauce rosée au yogourt grec
Catelli Grains Entiers Rotini

Ingrédients

  • 1 emb. (340 g) de rotini Catelli Grains anciens
  • 2 c. à soupe (30 ml) d’huile d’olive
  • 1 oignon rouge, tranché
  • 1 poivron rouge, haché
  • 1 tasse (250 ml) de courgette, hachée
  • 2 gousses d’ail, émincées
  • 1/2 c. à thé (2 ml) de chaque: sel et poivre fraîchement moulu
  • 1 c. à soupe (15 ml) de pâte de tomate
  • 2 tasses (500 ml) de fleurons de brocoli
  • 2 tasses (500 ml) de pousses d’épinard
  • 1 1/2 tasse (375 ml) de passata de tomate
  • 1/2 tasse (125 ml) de yogourt grec nature 2 %

Étapes de cuisson

Étape 1

Réchauffer l’huile à feu moyen dans une grande poêle à frire. Faire sauter l’oignon, le poivron rouge, la courgette, l’ail, le sel et le poivre pendant 5 minutes ou jusqu’à ce que les légumes soient tendres, mais encore croquants. Incorporer la pâte de tomate; laisser cuire pendant 1 minute.

Étape 2

Pendant ce temps, faire cuire les rotini selon les instructions sur l’emballage. Ajouter les fleurons de brocoli pendant les 2 dernières minutes de cuisson; bien égoutter. Transférer dans une poêle et incorporer les épinards et la passata; mélanger pour réchauffer le tout. Retirer du feu et laisser reposer pendant 5 minutes; incorporer le yogourt.

Astuces
– Garnissez ce plat de noix de pin rôties pour y apporter une touche gastronomique.
– La passata est faite de tomates broyées et égouttées. Vous la trouverez dans l’allée des sauces aux tomates et des tomates en conserve.
– Omettez le yogourt pour obtenir un repas exempt de produits laitiers.