facebook Fusilli au chou frisé, courge musquée et chorizo - CATELLI®

Fusilli au chou frisé, courge musquée et chorizo

Rien de tel que le travail d’équipe et une bonne dose de créativité pour inventer un savoureux plat de pâtes parfait pour le printemps. Cette recette, préparée par nos foodies préférés lors d’un défi organisé pour le lancement des nouvelles pâtes Catelli SuperGreens™, est tout aussi nourrissante que délicieuse.  Un gros merci à l’équipe d’ Ama Scriver, Andrea Sarjeant, Anne Ngo, Gabriela Chinelli, Maya Zuzek, and Sandi Le.
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Temps de préparation
icon-clock-115 Min
Temps de cuisson
icon-cooking-15 Min
Portions
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Fusilli au chou frisé, courge musquée et chorizo
Catelli SuperGreens Fusilli

Ingrédients

  • 1 boîte (300 g) Fusilli Catelli SuperGreens
  • 1 tasse (250 ml) sauce de poisson
  • 1 tasse (250 ml) bouillon de poulet
  • ½ tasse (125 ml) fromage de chèvre
  • ½ tasse (125 ml) vin blanc
  • ½ tasse (125 ml) oignon, haché finement
  • 1 cuil. à soupe (15 ml) huile olive
  • 2 cuil. à soupe (30 ml) beurre
  • 1 cuil. à soupe (15 ml) huile d’olive
  • 1 cuil. à café (5 ml) zeste de citron
  • 6 gros pleurotes
  • 2 saucisses chorizo, coupé en fines lamelles
  • 1 petite courge musquée, pelée et coupée en cubes d’un demi-pouce
  • 1 grosse gousse d’ail, écrasée
  • 1 chou frisé de taille moyenne, la tige retirée des feuilles, et haché grossièrement
  • sel et poivre au goût

Étapes de cuisson

Étape 1

Faire bouillir 4 litres d’eau.

Étape 2

Faire chauffer le beurre dans un grand poêlon à feu moyen. Ajouter les oignons, le chou frisé, le bouillon de poulet et une pincée de sel. Porter à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter, ajoutant du bouillon de poulet si nécessaire.

Étape 3

Ajouter le vin blanc et la courge musquée. Mijoter jusqu’à ce que la courge et le chou soient tendres et que le liquide se soit presque tout évaporé. Éteindre le feu.

Étape 4

Dans une autre grande poêle, faire chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajouter le chorizo. Cuire jusqu’à ce que la viande soit croustillante. Ajouter les pleurotes. Remuer.

Étape 5

Ajouter le mélange de courge et de chou à la viande et faire chauffer à feu doux.

Étape 6

Entre-temps, ajouter la sauce de poisson à l’eau bouillante et y plonger les pâtes. Faire cuire en suivant les indications sur l’emballage.

Étape 7

Égoutter les pâtes et y ajouter le mélange de chorizo, de courge et de chou. Assaisonner au goût. On peut saupoudrer les pâtes d’une pincée de poudre d’ail.

Étape 8

Servir dans un grand plat. Garnir de zeste de citron et de fromage de chèvre émietté.