facebook Fusilli aux courgettes jaunes cuites lentement, ail rôti, fromage pecorino et persil frais - CATELLI®

Fusilli aux courgettes jaunes cuites lentement, ail rôti, fromage pecorino et persil frais

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Temps de préparation
icon-clock-115 Min
Temps de cuisson
icon-cooking-15 Min
Portions
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Fusilli aux courgettes jaunes cuites lentement, ail rôti, fromage pecorino et persil frais
Catelli SuperGreens Fusilli

Ingrédients

  • 1 emb. (340 g) de fusilli Catelli SuperGreens™
  • 4 courgettes jaunes, coupées en quart dans le sens de la longueur et tranchées très finement
  • 1 bulbe d’ail rôti
  • 1 petit oignon jaune, tranché finement
  • 2 cups (500 mL) de bouillon de poulet
  • ¼ tasse (60 ml) d’huile d’olive extra-vierge
  • ½ botte de persil italien, équeuté et lavé
  • 1 ½ tasse (375 ml) de fromage pecorino, râpé
  • 2 c. à soupe de beurre non salé
  • 1 citron (jus et zeste)
  • Du sel et du poivre, au goût

Étapes de cuisson

Étape 1

Porter à ébullition 4 litres d’eau salée.

Étape 2

Faire chauffer l’huile d’olive dans une grande sauteuse à feu moyen. Ajouter les oignons émincés et cuire jusqu’à tendreté.

Étape 3

Baissez le feu; ajouter les courgettes, les gousses d’ail rôties et une grosse pincée de sel.

Étape 4

Cuire à feu très doux pendant 20 minutes jusqu’à ce que tout ramollisse.

Étape 5

Ajouter le beurre et le bouillon de poulet; poursuivre la cuisson à feu très doux jusqu’à ce qu’il soit presque évaporé.

Étape 6

Faire cuire les fusilli selon les instructions sur l’emballage.

Étape 7

Filtrez les pâtes et transférez-les dans une casserole avec les courgettes, le jus et le zeste de citron, le fromage et le persil.