facebook Salade au bœuf et au brocoli - CATELLI®

Salade au bœuf et au brocoli

D’inspiration asiatique, cette salade de pâtes combine bœuf, brocoli et rotini pour créer un plat principal rassasiant. Astuces
  • Si vous le désirez, vous pouvez remplacer les graines de sésame par des cajous rôtis ou des amandes effilées rôties.
  • Vous pouvez ajouter du poivron rouge coupé en dés dans la salade, si désiré.
  • Cette recette est idéale pour servir des restes de bifteck.
Familiale
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Temps de préparation
icon-clock-115 Min
Temps de cuisson
icon-cooking-110 Min
Portions
icon-servings-16
Salade au bœuf et au brocoli
Catelli Tricolores Rotini

Ingrédients

  • 1 emb. (375 g)de rotini tricolores Catelli Bistro®
  • 4 tasses (1 L) de petits fleurons de brocoli
  • 1 tasse (250 mL) d’edamame décortiqué surgelé, décongelé
  • 1/2 tasse (125 mL) de sauce teriyaki
  • 1/4 tasse (60 mL) de vinaigre de riz
  • 1/4 tasse (60 mL) d’huile végétale
  • 2 c. à thé (10 ml) de miel
  • 2 gousses d’ail, émincées
  • 1/4 c. à thé (1 ml) de poivre fraîchement moulu
  • 8 oz (250 g) de bifteck grillé, finement tranché
  • 2 oignons verts, tranchés en diagonale
  • 1 c. à thé (5 ml) de graines de sésame rôties

Étapes de cuisson

Étape 1

Faire cuire les pâtes selon les instructions sur l’emballage. Ajouter le brocoli dans la casserole pendant les 4 dernières minutes de cuisson. Égoutter et rincer à l’eau froide; transférer dans un grand bol. Ajouter l’edamame; bien mélanger.

Étape 2

Mélanger avec un fouet la sauce teriyaki, le vinaigre, l’huile végétale, le miel, l’ail et le poivre; réserver 2 c. à soupe (30 ml) de vinaigrette. Verser délicatement le reste de la vinaigrette sur la préparation de pâtes; mélanger pour bien enrober.

Étape 3

Transférer dans une assiette de service. Couronner de bifteck tranché; arroser du restant de vinaigrette. Garnir d’oignon vert et de graines de sésame.