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Fettuccine style grillade

Cette recette vous permettra de transformer un banal souper de semaine en repas digne du restaurant sans même quitter le confort de votre foyer. Se préparant en un rien de temps, ce plat est bien plus savoureux qu’un mets livré.
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Temps de préparation
icon-clock-15 Min
Temps de cuisson
icon-cooking-110 Min
Portions
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Fettuccine style grillade
ÉPINARDS ET Ail RÔTI FETTUCCINE

Ingrédients

  • 1 emb. (375 g) CATELLI® ÉPINARDS ET AIL RÔTI FETTUCCINE INFUSIONS
  • 2 c. à soupe (30 ml) d'huile d'olive
  • 2 steaks de contrefilet (8 oz/250 g chaque; 1 po/2,5 cm d'épaisseur)
  • 1/2 c. à thé (2 ml) de chaque : sel et poivre, divisés
  • 8 oz (250 g) de champignons tranchés
  • 1 grosse échalote, finement tranchée
  • 1 tasse (250 ml) de bouillon de boeuf
  • 1/4 tasse (60 ml) de vin rouge (ou de bouillon de boeuf supplémentaire)
  • 2 c. à thé (10 ml) de fécule de maïs
  • 1/2 tasse (125 ml) de persil frais haché (et davantage pour la garniture)

Étapes de cuisson

Étape 1

Préchauffer à feu moyen une poêle en fonte ou une poêle robuste et l’enduire de la moitié de l’huile. Assaisonner les steaks avec la moitié du sel et du poivre; faire revenir pendant 5 minutes de chaque côté pour les cuire à point ou laisser cuire jusqu’à l’obtention du degré de cuisson voulu. Déposer sur une planche à découper et couvrir d’un papier aluminium pour les laisser reposer.

Étape 2

Ajouter le restant d’huile, les champignons et l’échalote dans la poêle; laisser cuire pendant 5 minutes. Mélanger avec un fouet le bouillon, le vin rouge (s’il y a lieu), la fécule de maïs et le reste du sel et du poivre jusqu’à ce que le tout soit onctueux; incorporer dans la poêle. Laisser mijoter pendant 5 minutes ou jusqu’à ce que le tout ait légèrement épaissi.

Étape 3

Pendant ce temps, faire cuire les fettuccine selon les instructions sur l’emballage; bien égoutter.

Étape 4

Incorporer les fettuccine et le persil dans la poêle; mélanger pour combiner. Répartir dans des bols de service. Émincer les steaks et déposer les morceaux sur les fettuccine. Garnir de fromage bleu et de persil additionnel.