facebook Fettucine Alfredo au poulet et aux asperges - CATELLI® Recipe

Fettucine Alfredo au poulet et aux asperges

En y ajoutant du poulet et des asperges, ce fettucine Alfredo devient un délicieux plat principal pour le souper.
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Chicken Asparagus Fettucine Alfredo Recipe
Temps de préparation
icon-clock-115 Min
Temps de cuisson
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Portions
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Fettucine Alfredo au poulet et aux asperges
Catelli Classiques Fettuccine

Ingrédients

  • 1 emb. (500 g) de fettucine Catelli® Classique
  • 1 lb (500 g) de poitrines de poulet désossées, sans peau, tranchées
  • 1/2 c. à thé (2 ml) de sel et de poivre
  • 2 c. à soupe (30 ml) d’huile d’olive
  • 8 oz (250 g) d’asperges, parées et hachées
  • 3 gousses d’ail, émincées
  • 1 1/2 tasse (375 ml) de crème à fouetter 35 %
  • 1 tasse (250 ml) de parmesan râpé, divisé
  • 1/4 tasse (60 ml) de beurre, coupé en cubes
  • 2 c. à soupe (30 ml) de persil frais, haché finement

Étapes de cuisson

Étape 1

Faire cuire les pâtes selon les instructions sur l’emballage; égoutter en réservant 1/4 tasse (60 ml) d’eau de cuisson.

Étape 2

Entretemps, saler et poivrer le poulet. Faire chauffer l’huile dans un grand poêlon à feu moyen; cuire le poulet de 3 à 5 minutes ou jusqu’à ce qu’il commence à dorer de tous les côtés. Incorporer les asperges et l’ail; cuire de 2 à 3 minutes ou jusqu’à ce que les asperges soient légèrement ramollies

Étape 3

Incorporer la crème et porter à ébullition. Faire cuire de 3 à 5 minutes ou jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit et que la crème ait légèrement épaissi.

Étape 4

Ajouter les pâtes et l’eau de cuisson réservée dans le poêlon; mélanger jusqu’à ce que les pâtes soient bien enrobées. Retirer le poêlon du feu; incorporer le parmesan, le beurre et le persil et mélanger.

Astuce : Remplacez les asperges par des minibrocolis ou des pois mange-tout.