Name: Fusion de piccata, de spaghettini et de dinde - CATELLI®
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Yield: 4
Cuisine: Italian
Ingredients: de spaghettini aux tomates séchées et basilic Catelli - 1 emb. (375 g); d’escalopines de dinde - 12 oz (350 g); de farine tout usage - 2 c. à soupe (30 ml); de chaque : sel et poivre, divisés - 3/4 c. à thé (4 ml); d’huile d’olive, divisée - 3 c. à soupe (45 ml); each shallots and large cloves garlic, minced - 2; de bouillon de poulet - 1/2 tasse (125 ml); de chaque : vin blanc et jus de citron - 1/4 tasse (60 ml); de chaque : beurre et câpres égouttées - 2 c. à soupe (30 ml); de persil frais haché - 1/2 tasse (125 ml)

Fusion de piccata, de spaghettini et de dinde

Les inconditionnels des saveurs classiques de « picatta », qui proviennent du citron, de câpres et de vin, adoreront ce plat de pâtes tout simple. Les tomates séchées au soleil et les spaghettini au basilic sont la toile de fond par excellence pour faire briller la tendreté des lanières de dinde et le côté citronné de la sauce.

Plat réconfortant

Temps de préparation

10 Min

Temps de cuisson

5 Min

Portions

TOMATES SÉCHÉES AU SOLEIL ET BASILIC Spaghettini

Ingrédients

1 emb. (375 g) de spaghettini aux tomates séchées et basilic Catelli
12 oz (350 g) d’escalopines de dinde
2 c. à soupe (30 ml) de farine tout usage
3/4 c. à thé (4 ml) de chaque : sel et poivre, divisés
3 c. à soupe (45 ml) d’huile d’olive, divisée
2 each shallots and large cloves garlic, minced
1/2 tasse (125 ml) de bouillon de poulet
1/4 tasse (60 ml) de chaque : vin blanc et jus de citron
2 c. à soupe (30 ml) de chaque : beurre et câpres égouttées
1/2 tasse (125 ml) de persil frais haché

Étapes de cuisson

Étape 1

Trancher les escalopines de dinde en longues lanières minces. Saupoudrer de farine, puis de 1/2 c. à thé (2 ml) de sel et de poivre.

Étape 2

Réchauffer 2 c. à soupe (30 ml) d’huile d’olive à feu moyen-vif dans une grande poêle profonde. Ajouter la dinde; faire revenir en retournant les lanières jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées. Réserver dans une assiette. Réduire l’intensité du feu à moyen.

Étape 3

Ajouter dans la poêle le restant d’huile, les échalotes, l’ail et le reste du sel et du poivre; faire sauter pendant 1 minute. Incorporer le bouillon, le vin et le jus de citron; remuer en raclant les morceaux rissolés et porter à ébullition. Redéposer la dinde dans la poêle; laisser mijoter pendant 3 minutes. Incorporer les câpres et le beurre.

Étape 4

Entre-temps, faire cuire les spaghettini selon les instructions sur l’emballage; bien égoutter. Incorporer les spaghettini et le persil dans la poêle; mélanger pour combiner.

Marque

FORMES

Langue:

Fusion de piccata, de spaghettini et de dinde

Ingrédients

Étapes de cuisson

Venez faire du social