facebook Penne Arrabbiata Aux Pois Chiches - CATELLI®

Penne Arrabbiata Aux Pois Chiches

Cette recette est un plat classique italien qui marie tomates san marzano, flocons de piment fort, ail et fromage romano.
30 minutes ou moins
Légumineuses
Végétarienne
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Temps de préparation
icon-clock-110 Min
Temps de cuisson
icon-cooking-120 Min
Portions
icon-servings-14
Penne Arrabbiata Aux Pois Chiches
Penne aux pois chiches

Ingrédients

  • 1 boîte (250g) de penne aux pois chiches Catelli®
  • 4 c. à soupe d’huile d’olive extra-vierge, divisée
  • 2 gousses d’ail, tranchées aussi finement que possible
  • 1 boîte de conserve de 28 oz de tomates San Marzano
  • 1 c. à soupe de persil italien, haché
  • ½ tasse de fromage Romano, râpé [facultatif]
  • Du piment fort ou des flocons de piment fort calabrais, au goût
  • Du sel marin, au goût

Étapes de cuisson

ÉTAPE 1

Porter à ébullition une grande casserole d’eau; faire cuire les pâtes selon les instructions sur l’emballage.

ÉTAPE 2

Entre-temps, dans une poêle, faire mijoter délicatement l’ail dans 3 cuillerées à soupe d’huile d’olive à feu moyen. Ajouter le piment fort lorsque le tout commence à frémir ainsi que les tomates et ½ tasse d’eau chaude.

ÉTAPE 3

Assaisonner de sel et de poivre et faire frémir, puis laisser cuire pendant 10 à 12 minutes.

ÉTAPE 4

Égoutter les pâtes et napper de sauce à feu vif.

ÉTAPE 5

Fermer le feu et saupoudrer de persil, de fromage et du restant d’huile d’olive avant de servir.