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Solide salade de pâtes aux superaliments verts

Solide salade de pâtes aux superaliments verts

Remplie de légumes verts et de superaliments verts, cette salade de pâtes citronnées est végétarienne, sans gluten et sans lactose.
Santé
Populaire
Végétarienne
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Temps de préparation
icon-clock-115 Min
Temps de cuisson
icon-cooking-115 Min
Portions
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Solide salade de pâtes aux superaliments verts
Catelli SuperGreens Fusilli

Ingrédients

  • 1 paquet (300 g) de pâtes Catelli® SuperGreens - Fusilli ou Rotini
  • 1/3 tasse (75 mL) d'huile d'olive, divisée
  • 3 tasse (750 mL) de petits bouquets de brocoli
  • 1/2 tasse (125 mL) de tiges de brocoli, pelées et coupées en dés
  • 2 tasse (500 mL) de choux de Bruxelles, émincés
  • 6 oignons verts, tranchés finement
  • 4 gousses d’ail, émincées
  • 1/2 c. à thé (2 mL) de sel et de poivre
  • 1/4 c. à thé (1 mL) de flocons de chili
  • 4 tasses (1 L) de kale, légèrement tassé et finement tranché (retirer les tiges)
  • 2 c. à soupe (30 ml) de basilic frais, finement haché
  • 2 c. à thé (10 ml) de zeste de citron
  • 1/4 tasse (60 ml) de jus de citron

Étapes de cuisson

Étape 1

Cuire les fusillis selon les directives de l’emballage ; égoutter et laisser refroidir.

Étape 2

Entre-temps, chauffer à feu moyen 3 c. à soupe d’huile d’olive dans une large poêle, y cuire les bouquets et les tiges de brocoli, les choux de Bruxelles, les oignons verts, l’ail, le sel, le poivre et les flocons de chili de 5 à 7 minutes ou jusqu’à ce que les légumes soient tendres. Ajouter le kale, et continuer la cuisson de 1 à 2 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit flétri.

Étape 3

Mélanger les fusillis, le mélange de légumes, le basilic, le persil et l’huile restante. Ajouter le zeste de citron, le jus de citron. Servir chaud ou froid.