Name: Soupe d’orzo au poulet et à la noix de coco - CATELLI®
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Yield: 8
Cuisine: Italian
Ingredients: 1 emb. (454 g) de pâtes Orzo Catelli® - Catelli; d’huile de canola - 2 c. à soupe (30 ml); petit oignon, coupé en dés - 1; carotte, coupée en dés - 1; poivron rouge, coupé en dés - 1; courgette, coupée en dés - 1; gousses d’ail, émincées - 2; de gingembre frais émincé - 1 c. à soupe (15 ml); de pâte de cari vert thaï - 2 c. à soupe (30 ml); de chaque : sel et poivre - 1/4 c. à thé (1 ml); de bouillon de poulet réduit en sodium - 4 tasses (1 l); boîte de conserve (400 ml) de lait de coco - 1; de sauce soya - 2 c. à soupe (30 ml); shredded cooked rotisserie chicken - 1 tasse (250 ml); de jus de lime - 2 c. à soupe (30 ml); de coriandre fraîche finement hachée - 2 c. à soupe (30 ml)

Soupe d’orzo au poulet et à la noix de coco

Voilà une soupe de pâtes réconfortante préparée avec du lait de coco et de la pâte de cari thaï. Aromatique, nourrissant et rassasiant, ce mets tout-en-un se concocte en quelques minutes et peut être servi comme accompagnement ou comme plat principal.

Exotique

Plat réconfortant

Familiale

Soupe

Temps de préparation

15 Min

Temps de cuisson

15 Min

Portions

Catelli Classiques Orzo

Ingrédients

Catelli 1 emb. (454 g) de pâtes Orzo Catelli®
2 c. à soupe (30 ml) d’huile de canola
1 petit oignon, coupé en dés
1 carotte, coupée en dés
1 poivron rouge, coupé en dés
1 courgette, coupée en dés
2 gousses d’ail, émincées
1 c. à soupe (15 ml) de gingembre frais émincé
2 c. à soupe (30 ml) de pâte de cari vert thaï
1/4 c. à thé (1 ml) de chaque : sel et poivre
4 tasses (1 l) de bouillon de poulet réduit en sodium
1 boîte de conserve (400 ml) de lait de coco
2 c. à soupe (30 ml) de sauce soya
1 tasse (250 ml) shredded cooked rotisserie chicken
2 c. à soupe (30 ml) de jus de lime
2 c. à soupe (30 ml) de coriandre fraîche finement hachée

Étapes de cuisson

Étape 1

Réchauffer l’huile à feu moyen dans une grande casserole; faire revenir l’oignon, la carotte, le poivron rouge, la courgette, l’ail et le gingembre pendant 3 à 5 minutes ou jusqu’à ce que les légumes soient un peu tendres. Incorporer la pâte de cari, le sel et le poivre; faire cuire pendant 1 à 2 minutes ou jusqu’à ce qu’un parfum se dégage.

Étape 2

Ajouter le bouillon, le lait de coco et la sauce soya; porter à ébullition. Incorporer l’orzo; faire cuire pendant 8 à 10 minutes ou jusqu’à ce que les pâtes soient tendres.

Étape 3

Ajouter le poulet, le jus de lime et la coriandre.

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FORMES

Langue:

Soupe d’orzo au poulet et à la noix de coco

Ingrédients

Étapes de cuisson

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