facebook Spaghetti avec épinard, persil italien, pancetta croustillante, jaune d’œuf et fromage parmesan - CATELLI®

Spaghetti avec épinard, persil italien, pancetta croustillante, jaune d’œuf et fromage parmesan

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Temps de préparation
icon-clock-125 Min
Temps de cuisson
icon-cooking-120 Min
Portions
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Spaghetti avec épinard, persil italien, pancetta croustillante, jaune d’œuf et fromage parmesan
Catelli SuperGreens Spaghetti

Ingrédients

  • 1 emb. (375 g) de spaghetti Catelli SuperGreens
  • 40 g de beurre non salé
  • 1/2 oignon espagnol, haché
  • 1 emballage de jeunes pousses d’épinard
  • 1/2 botte de persil italien
  • 100 mL de crème 35 %
  • 1 jaune d’œuf
  • 100 g de pancetta tranchée très finement
  • 100 g de fromage parmesan râpé
  • 1 c. à soupe (15 ml) d’huile d’olive

Étapes de cuisson

Étape 1

Préchauffer le four à 350 °F.

Étape 2

Faire cuire les spaghetti selon les instructions sur l’emballage.Réserver.

Étape 3

Déposer les tranches de pancetta sur une plaque de cuisson et cuire au four pendant environ 15 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient croustillantes. Transférer les tranches sur un papier absorbant et réserver.

Étape 4

Dans une poêle, faire suer l’oignon dans le beurre à feu moyen jusqu’à ce que l’oignon devienne translucide, mais non doré.

Étape 5

Incorporer à l’oignon les épinards déchiquetés, le persil et la crème; porter la préparation à ébullition à feu vif.

Étape 6

À l’aide d’un mélangeur à main, réduire la préparation en purée à vitesse élevée jusqu’à ce que le tout soit onctueux. Verser la préparation dans la casserole.

Étape 7

Mélanger les pâtes et la sauce crémeuse.

Étape 8

Ajouter la pancetta, le fromage parmesan, le jaune d’œuf et l’huile d’olive; servir immédiatement.