facebook SPAGHETTI SANS GLUTEN AU POULET AVEC CARI VERT THAÏLANDAIS - CATELLI®

SPAGHETTI SANS GLUTEN AU POULET AVEC CARI VERT THAÏLANDAIS

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Temps de préparation
icon-clock-115 Min
Temps de cuisson
icon-cooking-130 Min
Portions
icon-servings-14
SPAGHETTI SANS GLUTEN AU POULET AVEC CARI VERT THAÏLANDAIS
Catelli Sans Gluten Spaghetti

Ingrédients

  • 1 emb. (340 g) de spaghetti Catelli Sans Gluten
  • 1 c. à soupe (15 ml) d’huile végétale
  • 2 échalotes, hachées
  • 2 gousses d’ail, émincées
  • 1 c. à soupe (15 ml) de gingembre émincé
  • 3 c. à soupe (45 ml) de pâte de cari vert thaïlandais
  • 1 boîte de conserve (398 ml) de lait de coco
  • 1/3 tasse (75 ml) de bouillon de poulet réduit en sodium
  • 1 c. à soupe (15 ml) de chaque : sauce de poisson et sauce soya
  • 1/2 c. à soupe (2 ml) de cassonade
  • 1/4 c. à thé (1 ml) de sel
  • 3/4 lb (375 g) de poitrines de poulet désossées, sans peau, coupées en cubes de 2,5 cm
  • 1/2 aubergine japonaise, coupée en cubes de 1 pouce
  • 1/2 poivron rouge ou vert, tranché
  • 1 carotte, tranchée finement en angle
  • 6 feuilles de basilic ou de basilic thaï
  • 2 c. à soupe (30 ml) de coriandre fraîche finement hachée
  • Des quartiers de lime

Étapes de cuisson

Étape 1

Dans une grande casserole, faire chauffer l’huile végétale à feu moyen. Faire sauter les échalotes, l’ail et le gingembre pendant 2 minutes. Incorporer la pâte de cari et laisser cuire pendant 1 minute. Ajouter le lait de coco, le bouillon de poulet, la sauce de poisson, la sauce soya, la cassonade et le sel. Porter à ébullition. Réduire l’intensité du feu et laisser mijoter pendant 5 minutes.

Étape 2

Ajouter dans la casserole le poulet, l’aubergine, les poivrons, les carottes et le basilic.

Étape 3

Porter à ébullition. Réduire l’intensité du feu et laisser mijoter pendant 15 minutes ou jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit et que les légumes soient tendres.

Étape 4

Entre-temps, faire cuire les spaghetti selon les instructions sur l’emballage; égoutter.

Étape 5

Napper les pâtes de cari. Garnir de coriandre et servir avec les quartiers de lime.

Astuce : La pâte de cari vert thaïlandais est vendue en pot ou en conserve dans la section asiatique de la plupart des supermarchés.