Soupe « alphabétique » aux légumes
Une soupe simple qui permettra aux petits comme aux grands de s’amuser avec les lettres tout en savourant ce plat santé.
Astuces
- Salez et poivrez au goût.
- Cette soupe est meilleure lorsque servie rapidement, car les pâtes continuent d’absorber le bouillon une fois la préparation terminée. Pour réchauffer ce qui reste, rajoutez du bouillon et des épices au besoin.
- Pour rendre cette soupe encore plus nourrissante, ajoutez-y des cubes de bifteck ou de poulet cuit, ou encore du bœuf haché émietté.
- Pour augmenter l’apport en protéines végétales, incorporez des haricots en conserve égouttés et rincés.
- Optez pour un mélange de légumes contenant des carottes en dés, des pois, du maïs et des haricots verts coupés. Utilisez n’importe quel mélange de légumes congelés que vous avez sous la main; vous pouvez aussi vous servir de ce qui se trouve dans le tiroir à légumes.
- La pâte de tomates vendue en tube se mesure plus facilement et vous évite d’ouvrir une boîte de conserve pour utiliser uniquement une partie de son contenu.
5 Min
15 Min
6 à 8 Cooking Steps
Step 1
Réchauffer lâhuile à feu moyen dans une grande casserole. Ajouter lâoignon et faire cuire, en remuant souvent, pendant 3 minutes. Incorporer la pâte de tomates et le basilic. Laisser cuire, en remuant, pendant 1 minute. Ajouter le bouillon et lâeau; porter à ébullition.
Step 2
Incorporer les nouilles alphabets non cuites et les légumes. Cuire à feu moyen pendant 15 minutes, ou jusquâà ce que les nouilles soient tendres. Servir rapidement.
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